올해도 포시즌스 호텔 조지 5세의 마이클 바르토세티 셰프가 선보이는 2024년산 율 로그는 파리에서 가장 훌륭한 율 로그 중 하나입니다. 크리스마스 이브를 위해 따로 준비해두면 식탁과 입안에서 모두 센세이션을 일으킬 것입니다.
이 작품은 크리스마스 축하의 전통적인 상징인 홀리 잎에서 영감을 받았습니다. 이 통나무는 우아하고 유려한 곡선이 특징입니다. 벨벳 같은 초콜릿 외관에 홀리 트리의 붉은 열매를 연상시키는 설탕 결정으로 장식되어 축제 분위기와 세련된 느낌을 연출합니다.
맛을 보면 식감과 미묘한 풍미의 조화를 느낄 수 있습니다. 밀크 초콜릿 칩이 들어간 퍼프 라이스와 지안두하 크리스프에 바삭하고 입안에서 사르르 녹는 부드러운 코코아 비스킷이 어우러져 있습니다. 타히티 바닐라가 들어간 타피오카 밀크가 베르가못 제스트가 들어간 배 콩피로 승화되어 섬세한 과일의 상큼함을 선사합니다. 전체가 우유와 다크 초콜릿 무스로 감싸져 있으며 레몬그라스의 은은한 향이 편안하고 포근한 느낌을 더합니다.
기다릴 수 없는 분들을 위해 2024년 12월 5일부터 마이클 바르토세티와 그의 팀이 호텔 라 갤러리에서 열리는 크리스마스 티타임에서 이 통나무를 플레이팅한 디저트로 선보일 예정입니다. 이 유쾌한 행사를 통해 미식가들은 이 특별한 작품의 풍미를 미리 맛볼 수 있습니다.
셰프 마이클 바르토세티의 창의성이 다시 한 번 발휘된 이번 율 로그는 탁월함을 추구하는 미식가들을 위한 요리입니다. 이번 축제 시즌에는 남녀노소 모두의 입맛을 사로잡을 것입니다.
위치
조지 5세
31 Avenue George V
75008 Paris 8
액세스
메트로 조지 5세 (1호선)
요금
Bûche 8 personnes : €135
추천 연령
모두를위한
공식 사이트
www.fourseasons.com
