만다린 오리엔탈의 아드리엥 보졸로 셰프의 퇴행적인 크리스마스 로그, 라브르 앙샹테(L'Arbre Enchanté)

빛의 도시 파리를 매혹시킬크리스마스가 돌아왔습니다. 축제 시즌을 맞아 파리는 그 어느 때보다 환상적인 모습으로 변신하여 모든 연령대의 어린이들을 즐겁게 합니다. 수도의 거리에는 일루미네이션과 숭고한 장식이 지나가는 사람들을 경이로움으로 가득 채우며 젊은 시절의 행복한 시절로 돌아갑니다.

이 축제 시즌의 가장 큰 즐거움 중 하나는 물론 편안한 간식이 넘쳐나는 멋진 크리스마스 테이블과 함께 방종하는 것이며, 특히 단 것을 좋아하는 사람들을위한 하이라이트는 전통 Yule 로그입니다. 항상 전통적인 것은 아닙니다. 매년 최고의 주소와 가장 재능 있는 페이스트리 셰프가 더욱 독창적인 작품을 선보이며 이 축제 연회를 매혹적으로 만들어 줍니다.

남녀노소 모두의 미각을 만족시키기 전에 시각적인 볼거리를 제공하는 특별한 크리스마스 통나무를 찾고 있다면 만다린 오리엔탈의 문을 열고 포부르 생토노레 지구에 위치한 이 특급 호텔의 수석 페이스트리 셰프 아드리앙 보졸로가 만든아르브르 앙샹테(마법에 걸린 나무 )를 만나보시기 바랍니다.

어린 시절로 돌아가는 이 퇴행적인 작품을 위해 이 파티시에 셰프는 아이들에게 읽어주던 동화 '마법의 나무( Le Loup qui Croyait en ses Rêves )'(오리안느 랄레망 글, 엘레오노르 투리에 그림)에서 영감을 얻었습니다. 가족과 함께 시간을 공유할 때 달콤한 가족의 추억에서 직접 영감을 얻는 것보다 더 적절한 것이 있을까요?

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그래서 아드리엥 보졸로는 크리스마스 트리를 아름답게 재해석한 막대사탕 줄기가 달린 캔디플로스 모양의 트리를 선보이며 우리를 단것의 천국으로 안내하는 작품을 만들어냈고, 크리스마스를 맞아 우리의 삶을 장밋빛으로 보이게 해줍니다. 달콤한 꿈에서 튀어나온 듯한 이 특이한 통 나무의 놀라움을 지나면 세상 어디에도 없는 가볍고 상큼한 맛으로 풍성한 저녁 식사를 마무리할 수 있습니다.

히비스커스 플라워 크리스프를 베이스로 비스킷과 코코넛 크림에 망고 인서트를 얹고 코코로즈 무스로 감싼 것이 특징입니다. 셰프가 플로럴 향과 과일 향의 균형을 훌륭하게 잡아낸 이 독창적인 레시피에 경의를 표합니다. 장미와 코코넛이 각광을 받으며 망고의 상큼하고 톡 쏘는 풍미를 은은하게 끌어올리고 강화합니다.

6인분 가격은 130유로이며, 2023년 12월 20일부터 26일까지 만다린 오리엔탈 케이크 샵에서 48시간 전에 주문할 수 있습니다. 더 큰 사이즈를 주문하기 전에 먼저 맛보고 싶으시다면 낱개로도 구매하실 수 있습니다! 케이크 숍에서 20유로에 테이크아웃하거나 12월 내내 르 카멜리아의 점심 메뉴와 아드리앙스 구터 메뉴에서 맛볼 수 있습니다.