Prabangioje " Park Hyatt Paris-Vendôme " aplinkoje turėsite atrasti Naraé Kim, " Gault & Millau" išrinktą 2024 metų konditerijos šefą. Tai vainikuojantis šios skonių menininkės, primetusios savo natūralų stilių Prancūzijos gastronomijos kraštovaizdžiui, pasiekimas.
Po tarptautinės karjeros, kurią lydėjo turtinga ir įvairialypė patirtis - nuo Guamo iki Seulo, vėliau Vietnamo - Naraé Kim apsigyveno Prancūzijoje. Jos kilimas buvo staigus: iš pradžių ji dirbo vyriausiąja konditerijos šefe restorane "Cheval Blanc" Kurševelyje, vėliau Yannicko Alléno grupėje, o nuo 2021 m. savo talentą demonstruoja restorane " Park Hyatt " kartu su garsiuoju šefu Jeanu-François Rouquette'u.
Kuo išsiskiria Naraé Kim? Konditerija, kurioje švenčiami produktai ir metų laikai. Jos desertai - tai tikras stalo paveikslas, kuriame kiekvienas elementas, nuo cukruotų vaisių iki prieskonių, kruopščiai atrenkamas ir panaudojamas siekiant sukurti skonių harmoniją, džiuginančią išrankiausius gomurius.
Norintieji pasivaišinti jo kūriniais gali jų paragauti " Pur'" restorane arba užsisakyti garsųjį "Broche" Yule log, apie kurį jau dabar kalbama visame mieste.
Griežtumu ir reiklumu garsėjantis " Gault & Millau" gidas įvertino Naraé Kim meistriškumą ir kūrybiškumą, o Naraé Kim atsidūrė šiuolaikinės konditerijos viršūnėje. Adresas ir vardas, kurį turi įsiminti visi gurmanai, ieškantys konditerinio meistriškumo.
"Park Hyatt Paris-Vendôme" kalėdinis rąstelis "Citrus Heart" 2024 m., Naraé Kim
"Park Hyatt Paris Vendôme" ir jo talentingoji konditerijos šefė Naraé Kim pristato originalaus skonio "Yule log", kuriame derinamos saldžiosios bulvės ir juodasis kardamonas citrusinių vaisių minkštimo pavidalu. [Skaityti daugiau]
Vieta
Park Hyatt Paris-Vendôme (Viešbutis)
3-5, Rue de la Paix
75002 Paris 2
Rekomenduojamas amžius
Visiems
"Park Hyatt Paris-Vendôme" kalėdinis rąstelis "Citrus Heart" 2024 m., Naraé Kim
