Kasmet laukiame " Cheval Blanc Paris" kalėdinių kūrinių. 2024 m. konditerijos šefas Maxime'as Frédéricas ir jo komanda pranoko visus lūkesčius, sukurdami "Le traîneau enchanté" - vaikų svajonių įkvėptą rąstą. Šis unikalus desertas, kuris yra ir meno kūrinys, ir skanėstas skonio receptoriams, yra 75 % tamsaus šokolado rogių, kurias veda žirgas, pavidalo, pasiruošęs keliauti mažų ir didelių vaizduotėje.
Puikiai išdrožtas žirgas pakyla į orą, o paskui jį važiuojančios rogės savo kruopščiomis gėlių detalėmis atiduoda duoklę secesijos stiliaus architektūrai.
Viduje mūsų laukia saldus lobis: vanilinio ryžių pudingo entremets, apvoliotas migdolų ganache, padengtas mandarinų konfit ir apelsinų karamele. Skonis primena šefo vaikystės saldumą, įkvėptą teurgoule - normanų patiekalo, gaminamo iš ryžių ir cinamono. Mums patinka ryžių pudingo saldumas ir regresyvumas, kuris puikiai dera su ganšo apvalumu ir lengvu mandarinų bei apelsinų karamelės pikantiškumu.
Po šia šokolado skulptūra esanti traški, oro pripildyta plytelė primena šviežią sniegą po žiemos dangumi. Vanilinio sausainio minkštumo ir traškumo tekstūrų derinys sukuria tobulą harmoniją, kuri nukelia skonio receptorius į užburiantį pasaulį.
Kviečiame susipažinti su šiuo efemerišku ir magišku kūriniu, puikiai tinkančiu šventiniams stalams apšviesti. Saldus pažadas sujungti stebuklą ir gastronomiją per vieną akimirką.
Saldumynų mėgėjams, norintiems pasimėgauti šia šokoladine eskapada, šis riboto leidimo " Yule Log" kainuoja 220 eurų 5/6 asmenų. Nepamirškite iš anksto užsisakyti " Cheval Blanc Paris" svetainėje, kad įsitikintumėte, jog neliksite su pilna burna. Tuomet 2024 m. gruodžio 20-25 d. paėmimas numatytas tiesiogiai viešbutyje, esančiame 8 quai du Louvre, Paris 1er.
Vieta
Cheval Blanc Paris
8 Quai du Louvre
75001 Paris 1
Prieiga
M°1 - Luvras-Rivoli
Kainos
Bûche pour 5/6 personnes : €220
Rekomenduojamas amžius
Visiems
Oficiali svetainė
www.chevalblanc.com
Daugiau informacijos
Rezervuoti reikia ne vėliau kaip prieš 48 valandas, rąstai renkami 2023 m. gruodžio 20-25 d.
