Ko konditorejas virtuozs mums ir pagatavojis šogad, kad notiksEpifānija? Maxime Frédéric 's Galette des Rois 2024 for Cheval Blanc Paris šogad mums ir ar ko pārsteigt. Tā vietā, lai radītu klasisku produktu, viņš iedvesmojās no marmora tortes!
Maxime Frédéric ir izdomājis šo izcilo Galette des Rois regresijas un komforta garā. Un mēs, protams, esam par komfortu. Tāpēc, nemelošu, mēs būtībā esam klasiskā frangipane uz visiem laikiem. Tomēr, kad būsiet nogaršojuši šo galette des rois, jūs, iespējams, mainīsiet savas domas.
No tīra Normandijas sviesta gatavotā un ar niedru cukuru karamelizētā kārtainās mīklas mīkla atgādina rūpīgu kannu aušanas tehniku. Katra sloksne ir veidota ar rokām un maigi rotāta ar šokolādes apmali.
Frangipānu, kas aromatizēts ar vaniļas un Madagaskaras piena šokolādes aromātu, papildina Indonēzijas tumšās šokolādes ganša, un tas viss ietīts maigā kārtainās mīklas kārtojumā.
Vispirms mums patīk karamelizētā kārtainās mīklas kārta, kas piešķir papildu kraukšķīgumu. Kūkas centrā ir gardēža frangipagne, kurā piena šokolāde ar vaniļas piegaršu vilina gan lielus, gan mazus.
Galette des Rois maksā 69 eiro, un rezervācija jāveic vismaz 48 stundas iepriekš pa tālruni 01 40 28 00 00. Galetes būs pieejamas no 2024. gada 4. līdz 14. janvārim.
Datumi un grafiki
No 2024. gada 4. janvāris, Pie 2024. gada 14. janvāris,
Cenas
La Galette sur commande : €69
Ieteicamais vecums
Visiem
Oficiāla vietne
www.chevalblanc.com
