Kamēr konkurss parlabāko tradicionālo bageti Parīzē un labāko sviesta kruasānu Île-de-France reģionā gatavojas atgriezties, gardēžu konkurss par labāko sviestmaizi Lielajā Parīzē , ko rīko Parīzes maiznieku savienība un kas notika piektdien, 14. martā, ir noskaidrojis otrā konkursa uzvarētājus.
Lai gan Parīzes un Parīzes reģiona maiznīcu plauktos bieži redzamas bagetes, viennoiseri un citi konditorejas izstrādājumi, arvien lielāku vietu veikalu vitrīnās ieņem arī sviestmaizes. No tradicionālajām šķiņķa un sviesta sviestmaizēm līdz sviestmaizēm ar rozetēm un tunča majonēzi - katram ir savas izvēles. Tāpēc šogad Parīzes Lielās Parīzes maiznieku savienība vēlējās izvēlēties labāko Lielās Parīzes sviestmaizi, pirmo reizi organizējot šim nolūkam veltītu konkursu.
Šim pirmajam pasākumam pieteicās 37 amatnieku maiznieki, kuri visi atrodas Parīzē, Hauts-de-Seine, Seine-Saint-Denis vai Val-de-Marne. Katram no tiem bija jāiesniedz 9 individuāla izmēra sviestmaižu partija, kurā bija 3 identiskas gaļas sviestmaizes, 3 identiskas zivju sviestmaizes un visbeidzot 3 "dārzeņu " sviestmaizes, arī identiskas.
Žūrijai, kuras sastāvā bija gastronomijas profesionāļi, bija jāizvēlas starp tikpat garšīgām un daudzveidīgām receptēm. Pēc daudzo konkursa sviestmaižu smaržošanas, aptaustīšanas un degustēšanas žūrija galu galā nolēma, ka šā gada konkursa uzvarētāji ir Anibal & Sophie Lopes no Šatilonas maiznīcas La Renaissance. Pagājušajā gadā viņi ieguva 3. vietu, bet šogad viņi ir pakāpušies uz goda pjedestāla virsotnes.
Viņiem cieši seko Laurent Bergeron no Boulangerie du Champs de Mars, kas atrodas Parīzes 7. rajonā. Visbeidzot, Maxime Taranne no Boulangerie Alexine, Faubourg Saint-Denis Paris 10, uz goda pjedestāla 3. vietas.
Konkurence ar to nebeidzas! Kopvērtējuma uzvarētājiem Anibal & Sophie Lopes būs tas gods pārstāvēt Parīzes Lielo daļu Francijas labākās sviestmaizes nacionālajā finālā, kas notiks 5. maijā laukumā pret Notre-Dame, Maizes festivāla laikā (1.-11. maijs). Pasākums, ko nedrīkst palaist garām visiem maizes un gastronomijas entuziastiem!
Ja vēlaties izmēģināt šos mazos brīnumus, dodieties uz uzvarētāju maiznīcām, kas atrodas visā Parīzes lielpilsētā. Lieliska iespēja gardēžu atpūtai un unikālai kulinārijas pieredzei!
La Fête du Pain 2025: amatnieku maiznieki šopavasar atgriežas Notre-Dame pagalmā
Fête du Pain atgriezīsies Parīzē no 2025. gada 1. maija ceturtdienas līdz 11. maijam Notre-Dame katedrāles priekšā. Kas iekļauts programmā? Rekonstruētas maiznīcas, virkne amatniecisku maiznieku un, protams, šī gardēžu pasākuma zvaigzne - slavenā tradicionālā franču bagete, ko piedāvās katru dienu visu Fête du Pain 2025. gadu. [Lasīt vairāk]
Oficiāla vietne
boulangersdugrandparis.com
La Fête du Pain 2025: amatnieku maiznieki šopavasar atgriežas Notre-Dame pagalmā
