Parīzes viesnīcas Shangri-La izcilās jūras velšu vēlās brokastis restorānā La Bauhinia

Viesnīca Shangri-la Paris, kas atrodas ēnā Avenue d'Iéna tikai rokas stiepiena attālumā no Eifeļa torņa, piedāvā gardēžu vēlās brokastis , ko organizē jaunais šefpavārs Quentin Testart un kas noteikti iepriecinās gan gardēžus, gan izsmalcinātus garšas kārpiņas. Restorāns 16. arrondissementa pilī ir nolēmis piedāvāt mums daudz vairāk nekā tikai bufetes galdu, bet gan pieredzi ar jauniem rituāliem, kas iezīmē īstas franču greznības atgriešanos.

Galda serviss, kaviāra degustācijas, bufete "Viss, ko var ēst" un šūpoļu galds jūs gaida katru svētdienu vēl draudzīgākā atmosfērā. Runājot par ēdamzāli, nav nepieciešams iepazīstināt ar Bauhinia un tās krāšņo Eifeļa stikla jumtu, kas izgaismots gaismā.

Kas tieši mūs sagaida šajās vēlās brokastīs? Sāksim ar dažiem gramiem laimes. Kā uzkodu degustēsim kaviāru, ko pēc vēlēšanās papildinās glāze šampanieša. Turpināsim arSignature olu, kas arī papildināta ar kaviāra piedevu.

Pēc tam pāriesim pie kopīgiem ēdieniem. Jūs varat izvēlēties 2 ēdienus vienai personai no šādiem piedāvājumiem:

• ķemmīšgliemenes Gravelax ar greipfrūtu garšvielu.
• Pâté en croûte ar mājputnu gaļu, teļa gaļu un porcini sēnēm.
• Grilēts astoņkājis, citrona garšviela, sautēti padron pimientos.
• Omāra franču grauzdiņš
• Dienas gaļa
• Dienas zivs
• Trifeļu risoto
• Baklažānu hong shao

Savukārt mēs ļāvāmies kārdinājumam uz lieliskajiem omāra franču grauzdiņiem, ķemmīšgliemežu gravelaksu, kas tikpat labi kūst, cik tas ir pikants mutē, lieliskajiem baklažāniem ar sojas cukuru un maigajiem grilēta astoņkāja grauzdiņiem.

Pirms, ēdienreizes laikā un pēc maltītes noteikti gribēsiet apskatīt daudzās bufetes, kas izvietotas gar koridoru. Mēs nezinām, kur griezties, sākot no viennoiserie stenda līdz mizotāju solam un siera bufetei, kur mūsu uzmanību piesaista Tête de Moine un Brie ar trifelēm.

• Lasīt arī
• Izcilas vēlās brokastis Parīzē un Īldefransā: luksusa adreses, kas jāatklāj
• Labākās vēlās brokastis Parīzē un tās apkārtnē: mūsu iecienītākās adreses
• Nākamā nedēļa 2024. gada 23.-29. decembrī Parīzē: izbraukšana par brīvu vai par pazeminātu cenu

Visgrūtāk izlemt, vai izmēģināt pēc pasūtījuma gatavotos franču grauzdiņus, vai palikt pie desertu bufetes, ko gatavo talantīgais konditors Maxence Barbot. Patiesībā abpus kāpnēm atrodas ne viens, bet divi desertu bufetes galdi. Starp viņa slavenajiem flans feuilletés, Paris Brest pistache, Saint-Honorés, cepumiem un citiem tartes tatins, mēs jums sakām, ka visgrūtāk ir izvēlēties (vai arī ne...).

Shangri-La vēlās brokastis La Bauhinia tiek pasniegtas katru svētdienu no plkst. 12 līdz 15. Par šo pieredzi maksāsiet 158 eiro vai 178 eiro ar glāzi šampanieša. Jums nav garastāvokļa? Neaizmirstiet rezervēt!