Le Bloom Café, ģimenes restorāns Sent-Oenas Doku rajonā.

Šī ir īpaši viesmīlīga adrese Frida Kahlo ielā Sen-Oen-sur-Seine ar savu puķaino fasādi, skaisto saulaino terasi un plašo interjeru. Kafejnīca Bloom Café ir iecerēta kā vieta, kur cilvēki nāk visas dienas garumā, un tā saglabā pazīstamovietējās kafejnīcas identitāti, vienlaikus modernizējot tās koncepciju un piedāvājot ēdienkarti visām gaumēm no rīta līdz vēlai pēcpusdienai.

Kafejnīcas Bloom pamatā ir ģimenes stāsts: Dounia un Ismahane, divas māsas no Kolombas (attēlā zemāk), kuras 2011. gadā savā dzimtajā pilsētā atklāja savu pirmo maiznīcu. "Mēs vēlējāmies atvērt uzņēmumu," skaidro Dounia, lai gan nevienai no viņām nebija maizes cepšanas/ konditorejas izstrādājumu ražošanas KLP, kas bija īsts šķērslis, kad vajadzēja vērsties bankās. Nekādu problēmu: Ismahane nekavējoties pieteicās uz paātrināto CAP, kuru pabeidza ar teicamām sekmēm, pēc tam mācījās prestižajā Ferrandi skolā un pie Francijas labākajiem darbiniekiem... Tā radās projekts ar maiznīcu un pašceptu konditoreju, kas Kolombo ir kļuvusi par īstu modes lietu. Kopš tā laika duets ir uzsācis jaunu piedzīvojumu, 2021. gadā atklājot savu pirmo Bloom Café Kolombē. Šobrīd tīklam ir trīs tirdzniecības vietas, un divas jaunākās atrodas Sen-Oenā un Bois-Kolombē.

• Lasīt arī
• Nākamā nedēļa 2024. gada 23.-29. decembrī Parīzē: izbraukšana par brīvu vai par pazeminātu cenu
• Ko darīt Parīzē 2024. gada decembrī? Atklājiet šī mēneša pasākumus Île-de-France
• Kur Parīzē un Ildefransas reģionā otrdien, 2024. gada 31. decembrī, var svinēt 2025. gada Jauno gadu?

Dounia skaidro: "Ar Ismahane mēs patiešām vēlējāmies izveidot vietu, kur cilvēki varētu nākt jebkurā diennakts laikā paēst, izdzert kafiju, strādāt no mājām, iet ārā ar bērniem..." Viņa ir izstrādājusi ēdienkarti tā, lai ikviens varētu baudīt brokastis, vēlās brokastis, pusdienas, uzkodas vai vienkārši malkot kokteili vai kafiju! Arī attālināti strādājošie ir laipni gaidīti, jo šeit ir daudz kontaktligzdu, lai uzlādētu klēpjdatoru, un bezmaksas wifi visas dienas garumā.

Ēdienkartē viss ir mājās gatavots: pat maize burgeriem un jo īpaši konditorejas izstrādājumi un konditorejas izstrādājumi. Produkti ir pēc iespējas vietējie, dzērieni tiek gatavoti Nanterē, kafiju grauzdē Kolombē, un ēdienkarte mainās divas reizes gadā, lai piedāvātu sezonālas receptes. Agri no rīta Bloom jūs varēsiet nobaudīt tradicionālo kruasānu kafejnīcu, brokastu variantu (karstu dzērienu, augļu sulu un konditorejas izstrādājumus), jogurta bļodu, granolu un svaigus sarkanos augļus vai omleti, olu kulteni un citus ēdienus.

Vēlajiem vēlīnās brokastīs noteikti jāizvēlas pikantais un sakrālais, piemēram, neaizmirstamais grauzdiņš ar Benedikta olām, bagātīgi papildināts ar holandiešu mērci un kūpinātu lasi, rozā rozā, krāsaina vafele ar biešu humusu, fetas, mīksti vārītām olām un maziem salātiem... Jūs varat izvēlēties arī pasakainus burgerus (no 12,90 līdz 13,90 eiro), kas pagatavoti no 100% franču gaļas un pasniegti ar pikantiem kartupeļiem. Ja vēlaties ko svaigāku, piedāvājumā ir arī lieli salāti Cēzara stilā vai ar kvinoju, avokado, aunazirņiem u. c. Pusdienu ēdienkartē par 17,90 € ietilpst pamatēdiens un deserts (izņemot brīvdienas un svētku dienas).

Kafejnīca Bloom Café neapšaubāmi ir ģimenēm un īpaši bērniem draudzīga vieta , jo bērnu ēdienkarte maksā mazāk nekā 10 eiro (9,90 eiro, ieskaitot sāļos grauzdiņus, glāzi ābolu sulas un cepumu), un tajā ir arī pārtinamais galdiņš, lai jūs varētu uz vietas pārtīt savus mazuļus, kā arī augstie krēsliņi, ko restorāns aizdod, un krāsojamās grāmatiņas, lai jūsu mazuļi būtu nodarbināti.

Ja pēc pēcpusdienā, kas pavadīta Doku parkā, vienkārši vēlaties garšīgi pa ēst, ēdienkartē ir pieejami klasiski karstie dzērieni (espresso, pagaršotais, matcha latte, chai latte, karstā šokolāde, kapučīno u. c.) vai, vēl atsvaidzinošāk, kokteiļi, mājas ledus tējas, limonādes u. c.).

Protams, mēs neiesakām doties prom, neizmēģinot kādu no izcilām iekšējās konditorejas izstrādājumiem, ko katru rītu gatavo Ismahane! Sākot no Bloom bāra, kas atgriežas pie snickers batoniņa, līdz izcilajam mango-pasijas siera kūkai, Paris-Brest un gardēžu kūkām (burkānu kūka, rocher stilā u. c.): klāsts ir mutē kūstošs un garšīgs, un šī ir viena no tām adresēm, kuras mēs vēlamies pierakstīt mazā piezīmju blociņā, lai varētu atgriezties, kad vien būsim šajā apkārtnē.

Kā ģimene, ar bērniem vai bez bērniem, neatkarīgi no tā, vai esat ieradušies uz teledarbu, uz vēlām brokastīm ar draugiem vai uz ātrām pusdienām starp divām darba tikšanās reizēm: Bloom Café ir īstā vieta Saint-Ouen, un jūs šeit jutīsieties patiešām labi.