Tas ir stāsts par maiznīcu ar eksotisku garšu, kuras mērķis bija kļūt par dzīvesvietu apkaimē. Un tieši iepretim Montrožas rātsnama dārzam mūs gaida šis koncepts, ienesot Parīzes reģionā dienvidu vēsmas. Boulangerie Méditerranéenne jebkurā diennakts laikā piedāvā kaislīgi gatavotu produktu mielastu, ko var baudīt ceļā, ņemt līdzi uz mājām vai nobaudīt uz vietas šajā mājīgajā kokonā, kas ļauj justies kā mājās. Jo, jā, šī vieta nav veidota tikai kā vieta, caur kuru var tikai pabūt, bet gan kā dzīvesvieta, apkaimes adrese, kur vietējie iedzīvotāji un pastaigu cienītāji var satikties gan uz terases, gan iekštelpās.
Boulangerie Méditerranéenne jūs, protams, atradīsiet klasiku, bez kuras nevarat dzīvot: labu raudzētu maizi, dažas no tām gatavotas no senajiem miltiem, Vīnes konditorejas izstrādājumus, kas gatavoti saskaņā ar nozares noteikumiem, konditorejas izstrādājumus... bet tas vēl nav viss! Jo, kā jau droši vien nojaušat, šo maiznīcu īpašu padara arī tās garšas, ko iedvesmojušas Vidusjūras baseina četras malas. Tā ir kultūru krustcelēs, kas apvienotas garšīgā pikanto un saldo ēdienu maisījumā.
Bijušā ēdienu un dzīvesstila žurnālista Deivida Battija (David Batty) izveidotais restorāns ir kā oda Vidusjūras baseinam un sabiedriskumam. No Provansas līdzItālijai, Magribas un Levantīnas virtuvei- mēs atrodamies krustcelēs, kur saulē izkarsētas garšas, kas gudri pārskatītas, lai kļūtu par restorāna specialitāti. No kruasānu mīklas gatavotajiem pīrādziņiem ir kraukšķīga tekstūra, kas liek kūpēt no baudas.
Mums īpaši patīk tomātu un harisas recepte, kā arī dzīvais Niçoise pissaladière un mīkstā foccaccia, ko var ēst tādu, kāda tā ir, vai dekorēt mājās. Pusdienām, ko var paņemt līdzi, Boulangerie Méditerranéenne ir izveidojusi arī sviestmaižu klāstu ar dienvidu garšu, tostarp sviestmaizi, kuras pamatā ir foccaccia, citu, kas gatavota no Hallah maizes, ko tradicionāli ēd sabatā, un jaunu šķiņķa ar sviestu variantu.
No saldās puses flānu cienītāji šeit atradīs vaniļas aromāta versiju ar zīdainu tekstūru, kas iepriecinās visprasīgākos. Nepalaidiet garām Cruffin, kruasāna un smalkmaizītes krustojumu ar pildījumu, kas mainās atkarībā no sezonas: mūsu apmeklējuma laikā tas bija mango un piparmētru kombinācija, kas ir kā radīta debesīs! Arī babka ir daļa no piedāvājuma - klasiskā šokolādes versija, kas ir pieejama visa gada garumā, un īslaicīga recepte, šajā gadījumā ar kanēli mūsu apmeklējuma laikā.
Kas attiecas uz flan, tas ir nopietna lieta: šeit tas ir ļoti vaniļas aromāts, par ko liecina daudzie graudiņi, kas parādās sagriežot, ar zīdainu tekstūru, labu svaigu olu garšu, kas nepārspēj pārējo, un recepti, kurā ir salīdzinoši maz cukura, kas labi izceļ vaniļu. Šos gardos kārumus var baudīt kopā ar labu kafiju vai rūpīgi izvēlētu amatnieku dzērienu.
Īsāk sakot, Boulangerie Méditerranéenne ir viens no tiem konceptiem, kuru dēļ, pat ja jūs neesat vietējais iedzīvotājs, jūs jūtaties gatavs doties ceļojumā uz.
Izvietot
Vidusjūras maiznīca - Montrouge
22 Rue Edgar Quinet
92120 Montrouge
Pieeja
Mairie de Montrouge metro stacija (4. līnija)
Oficiāla vietne
boulangerielbm.com
