Petite Île Paris, franču un taivāniešu maiznīca, kas iepriecina Marē rajonā.

Petite Île Paris - tā sauc šo burvīgo amatnieku maiznīcu 3. rajonā, kas mūs iepriecina ar skābētām maizītēm, gardēžu viennoiseri un unikāliem Taivānas briošiem. Mēs ar jums dosimies atklājumu ekskursijā.

Vai esat dzirdējuši par šo garšīgo maiznīcu Parīzes Marē rajonā? Tā priecē gan parīziešus, gan tūristus. Rue Filles du Calvaire atrodas Petite Île Paris, amatnieciska maiznīca, ko vada bijušo Taivānas dizaineru pāris. Viņi kopā aizrāvās ar maizes cepšanu un sapņoja mainīt karjeru un atvērt maiznīcu Parīzē. Pēc apmācības Ferrandi un formatīvā perioda Passos maiznīcā (tagad slēgta) viņi uzsāka savu uzņēmējdarbību.

Petite Île Paris gatavo tikai skābētas maizes, izmantojot bioloģiskos miltus un tradicionālās metodes (jā, tas prasa daudz darba un enerģijas!). Pastāv 3 mīklas maizes veidi: šķidrā, cietā un rudzu. Arī Vīnes konditorejas izstrādājumi tiek gatavoti, izmantojot ieraugu ar rauga piedevu, lai ietaupītu laiku.

Veikalā atradīsiet dažādas maizes, kas gatavotas no petit épeautre, griķiem un pat bezglutēna maizi tiem, kuri nepanes lipekli. Piedāvājumā ir rudzu pīrāgs, lauku maize, lauku maize, tradicionālās bagetes un ilgi raudzēta maize.

Runājot par Vīnes konditorejas izstrādājumiem, to klāstā ir tādi klasiski izstrādājumi kā kruasāni, ābolu apvērsumi un pains au chocolat. Ir arī oriģinālas receptes, piemēram, Taivānas brioche (meloņu maize), kurā apvienota oriģināla recepte un ļoti franču stils. Rezultāts ir viegla, sviestaina maize, kas noteikti jāizmēģina.

Ir arī Taivānas austās maizītes ar matcha, aprikozēm, šokolādi vai sezamu.

No gardumiem, ko nobaudīt, īpaši iesakām Viennoiserie Danoise ar 5 sēklu un mandeļu pastas pildījumu un Pain au Chocolat au Sésame ar melnā sezama pastas pildījumu. Izmēģiniet, un jums patiks.

Ēdienkartē ir arī sāļie ēdieni ar olīvu maizi un sviestmaizēm, kas, protams, gatavotas no labas skābētas maizes. Sviesta šķiņķis, cepta vistas gaļa, šķēlēs sagriezta maize vai vegāns- tas ir atkarīgs no jums.

Atgādinām, ka šis pāris bija daļa no Taivānas komandas, kas 2022. gadā uzvarēja Maiznieku pasaules kausa izcīņā - prestižā konkursā, kurā vairākas valstis katru gadu sacenšas par bagetes, Vīnes konditorejas izstrādājumu un maizes izstrādājumu ražošanu no visas pasaules.

Īsāk sakot, ja jūs meklējat lielisku vietējo maiznīcu, kur viss tiek gatavots mājās no labas skābētas mīklas, un jums papildus ir arī daži saldie gardumi, kas aizvedīs jūsu garšas kārpiņas ceļojumā, Petite Île Paris ir īstā vieta, kur doties.

Petite Île Paris, franču un taivāniešu maiznīca, kas iepriecina Marē rajonā.

Dienasgrāmata

_