Šajā nelielajā Parīzes vitrīnā Emma Duvēre pievērš uzmanību vienkāršām un gardām receptēm. Pie letes jūs iemīlēsiet madlēnu, flanu vai siera kūku. Siera kūka ir viens no populārākajiem ēdieniem, un mums jāatzīst, ka tās vieglums un garša mūs ir iekarojuši. Iedomājieties vaniļas versiju, kas ir viegla un līdzsvarota ar cukuru, gandrīz atgādina tiramisu. Līdzās kūkām un cepumiem gardēžu piedāvājumu papildina sezonālie pīrāgi, piemēram, šis garšīgais vīģu pīrāgs, kad mēs gājām garām, un Vīnes konditorejas izstrādājumi, piemēram, kanēļa ruļļu brioša.
Ēdienkartē Emma un viņas komanda katru nedēļu atjauno ēdienkarti, iedvesmojoties no vietējo ražotāju piedāvājumiem. Sākot no pīrāgiem līdz dārzeņu zupām (mums tā bija kreses zupa ), bļodiņām un ikdienas ēdieniem - viss ir veidots tā, lai atspoguļotu labākos sezonālos produktus. Savukārt mēs nogaršojām labu veģetāro bulciņu sviestmaizi ar lazdu riekstu eļļā ceptiem haloumi, tomātiem, salātiem un mājās gatavotu pesto. Izmēģiniet, un jums patiks.
Tiem, kas steidzas, no trešdienas līdz piektdienai no plkst. 12.00 līdz 15.00 ir pieejama pusdienu ēdienkarte. Savukārt nedēļas nogales gardēžiem ir neiespējami pretoties slavenajam mājās gatavotajam croque-monsieur, kas pagatavots no mīkstas maizes, zaatara bešameles un kausēta siera, pieejams veģetārajā vai gaļas versijā, izmantojot rūpīgi atlasītas sastāvdaļas.
Pēcpusdienā izmēģiniet tējas laika piedāvājumu par 19 eiro, kurā iekļauts konditorejas izstrādājums, cepums vai konditorejas izstrādājumi, karsts dzēriens, auksts dzēriens un mignardīze.
Brīvdienās Emma Duvéré ir arī vēlās brokastis. Par 29 eiro jūs varat baudīt pilnu ēdienkarti, sākot ar mājās gatavotu granolu verrine un beidzot ar quiche vai croque-monsieur, neaizmirstot par viennoiserie vai gardēžu desertu līdzņemšanai. To visu papildina rūpīgi izmeklēti dzērieni, piemēram, bioloģiskā kafija no Beans on Fire vai amatnieku tējas no Parti du Thé.
Emma Duvēre ne tikai cenšas iepriecināt mūsu garšas kārpiņas, bet arī pievērš īpašu uzmanību ietekmei uz vidi. Ar marķējumu 3 Ecotable konditoreja dod priekšroku bioloģiskiem produktiem, īsiem izplatīšanas kanāliem un sezonāliem produktiem, maksimāli samazinot atkritumu daudzumu. Labs piemērs ir atgriežamo konteineru izmantošana līdzņemšanai līdzņemšanai, sadarbojoties ar Vytal Consigne tīklu, un nepārdoto produktu pārdošana ar 50% atlaidi, izmantojot īpašu Instagram kontu.
Emma Duverē ir galvenokārt stāsts par kaislību. Viņa nāk no Normandijas, ir uzaugusi restorānistu ģimenē, un tieši 2017. gadā pēc karjeras maiņas viņa atvēra šo konditoreju 11. rajonā. Izabella, kura pēc izglītības ir datorzinātniece, laipni un sirsnīgi sagaida klientus un rūpējas, lai ikviens justos kā mājās. Suņi ir laipni gaidīti, un viņiem pat ir tiesības uz savu fotogrāfiju, lai rotātu sienu, kas jau tagad ir pilna.
Ar savu draudzīgo atmosfēru un mājās gatavotajiem gardumiem Emma Duvéré ir tāda kā mums mīļa kaimiņu ēstuve. Jūs vēlēsieties atgriezties, lai iegādātos vēl, jo tas ir roku darbs, gatavots no labiem produktiem un ar smaidu. Ņemiet vērā, ka šī vieta ir atvērta nepārtraukti no trešdienas līdz svētdienai no 9.00 līdz 18.00.
Datumi un grafiki
No 2024. gada 10. oktobris,
Izvietot
Emma Duvéré konditorejas izstrādājumi un kafija
41 Rue Sedaine
75011 Paris 11
Cenas
Menu midi : €12 - €18
Tea time : €19
Brunch : €29
Ieteicamais vecums
Visiem
Oficiāla vietne
www.emmaduvere.fr