Starp jaunajām maiznīcām un konditorejām , kas iepriecina galvaspilsētu, mēs dodamies atklāt Gonflé, Timothy Breton veikalu, kas aizstāj Bara. Jaunā sadarbība ar viesnīcu speciālistu ir ļāvusi šefpavāram paplašināties, un, pateicoties plašākai izvēlei, tostarp arī sāļajiem ēdieniem, mēs jums pastāstīsim par gardēžu atklājumiem, kas jūs sagaida.
Timotijs Bretons (Timothy Breton), kurš ir strādājis Plaza Athénée un Café de l'Homme un kuru daži no jums, iespējams, ir iepazinuši, pateicoties viņa gardēžu darbiem Bo & Mie, piedāvā daudz izklaides iespēju. Tagad, kad viņš ir apvienojis spēkus ar ILO Collection Group, kurai šobrīd pieder četri viesnīcu veikaliņi Parīzē, tostarp Citizen pie Senmartēna kanāla, Maison Pigalle, Oratio un Rendez-vous Batignolles, viņš var paplašināt savu piedāvājumu ar jaunu adresi Saint-Maur ielā. Par šo jauno maiznīcu, konditoreju un tējas istabu mēs jums pastāstīsim pavisam drīz.
Šī jaunā adrese, kurā ir lielāka virtuve, nodrošinās maizes un citu maizes izstrādājumu piegādi nelielajam veikaliņam Gare du Nord, kur Timotijam sāka pietrūkt vietas, lai attīstītu savu sortimentu. Tajā pašā laikā tā varēs apgādāt dažādas grupas viesnīcas ar patiesi gardēžu gatavotiem, mājās ceptiem Vīnes konditorejas izstrādājumiem.
Gonflé veikalā jūs atradīsiet gardu Vīnes konditorejas izstrādājumu klāstu, tostarp kruasānus, bagātīgi pildītus ar krēmu vai avenēm, dažādu garšu plātsmaizes, Šveices maizi, kanēļa bulciņas, dažādus briošus un obligāto kouign-amann, ja esat no Bretaņas.
Ēdienkartē ir arī visdažādākie madeleīni, daudz dažādu cepumu, tostarp jaunie karameļu brookies un melnie cepumi ar rozā praliniem. Tāpat kā šokolādes, griķu un karameļu klasiskie cepumi, ir arī efemēri, kas būs skaisti papildināti ar piedevām.
Konditorejas izstrādājumu klāstā ir gan tradicionālie šokolādes eklēri un reliģiozi, gan arī oriģinālāki eklēri, kuriem netrūkst baudas, flan, siera kūka, citronu pīrāgs un lieliskais Parīzes Brests, kurā netrūkst pralinē. Mums ir arī garšīgs sezonālais Montblāna pīrāgs.
No sāļajiem izstrādājumiem uzņēmums nesen ir izstrādājis fokācijas ar dārzeņu, pesto un svaigu tomātu pildījumu, kas pieejamas arī saldajā versijā, piemēram, ar āboliem. Ir arī sāļie rullīši un jauns sviestmaižu klaipu klāsts. Maizes ceptuves plauktos drīzumā parādīsies arī maize un bagetes.
Labos laikapstākļos tiks ierīkota arī terase, lai jūs varētu baudīt gardus našķus šajā pārsteidzoši klusajā gājēju ielā, kas atrodas netālu no stacijas. Ja jums jāgaida vilciens, varat to darīt, baudot gardu viennoiserie!
Cenu ziņā par pain au chocolat var maksāt 1,50 eiro, bet par citiem konditorejas izstrādājumiem - no 1,30 līdz 2,60 eiro. Eklērs maksā 4 eiro, bet Paris-Brest - 6 eiro. Maiznīca un konditoreja ir atvērta katru dienu, izņemot svētdienas, no plkst. 7.00 līdz 19.00, bet sestdienās to agri aizver plkst. 17.00.
Tātad, vai mēs gatavojamies sevi palutināt ar jaunu gardēžu maiznīcu?
Datumi un grafiki
No 2024. gada 4. novembris,
Izvietot
Gonflé maiznīca un konditoreja Parīzē
6 Rue de Belzunce
75010 Paris 10
Cenas
Croissant : €1.1
Pâtisseries : €4 - €6
Ieteicamais vecums
Visiem
Oficiāla vietne
www.instagram.com