Pēc A Noste 2. rajonā šefpavārs Julien Duboué ir nolēmis izveidot savu jauno bērnu Parīzes 18. rajonā.
Uzņēmums ar nosaukumu B.O.U.L.O.M - anagramma no "Boulangerie où l'on mange" - noteikti pārsteigs... Un ne velti, jo bijušais Top Chef kandidāts piedāvā trīs koncepcijas vienā vietā, sākot ar maiznīcu, kurā var atrast veselu klāstu viennoiseri, konditorejas izstrādājumus un maizi, kas gatavota no veciem bioloģiskajiem kviešiem.
Koridora galā atklājas pārsteigums: B.O.U.L.O.M- restorāns, kurā daudziem ir saistoša bufetes koncepcija " viss, ko vari ēst". Taču jāuzmanās: šefpavārs Julien Duboué rūpējas par atkritumiem un norāda, ka gadījumā, ja klients atstās ēdiena atlikumus uz šķīvja, par 100 g ēdiena būs jāmaksā 2 eiro.
Kas ir ēdienkartē? Auksti, karsti, saldi, sāļi, pikanti... kopā ar Matjē Robijāru (Mathieu Robillard) un Ervē Doberu (Hervé Dober), pie laba vīna glāzes.
Runājot par produktiem, šefpavārs Žuljēns Dubuē (Julien Duboué) liek uzsvaru uz kvalitāti, sadarbojoties ar vairākiem pazīstamiem meistariem, tostarp Ospital charcuterie, Joël Dupuch austeres, Michel Pouzol gaļu no Boucherie Basque, Barthouil ducks.....
Boulom ir arī slēpts kokteiļu bārs... tas ir jāatrod jums!
Datumi un grafiki
No 2024. gada 18. septembris,
Izvietot
B.O.U.L.O.M
181 Rue Ordener
75018 Paris 18
Oficiāla vietne
www.boulom.net
Vairāk informācijas
Vakariņas: pusdienas - bufetes tipa pusdienas: 29 € par personu / Bērniem līdz 14 gadu vecumam: atkarībā no vecuma (12 gadus vecam bērnam - 12 €...) Vakara vakariņas: Vakariņas: bufetes tipa vakariņas: 39 € par personu / Bērniem līdz 14 gadu vecumam: atkarībā no vecuma Vēlās brokastis: sestdienas un svētdienas pusdienas: 39 € par personu / Bērniem līdz 14 gadu vecumam: atkarībā no vecuma Rezervācija tikai grupām 8 vai vairāk cilvēku.
