Neparasti: gardēžu vakariņas Château Rosa Bonheur pie svecēm

Mēs jau esam jums par to stāstījuši - Château de Rosa Bonheur Tomerī, netālu no Fontainebleau meža Sēnas un Marnas reģionā, ir simboliska vieta ar bagātu vēsturi. Tā bija slavenās 19. gadsimta dzīvnieku gleznotājas Rozas Bonjē (Rosa Bonheur), kas bija starptautiski atzīta par savu izcilo talantu, mājvieta un darbnīca. No 2024. gada 6. decembra līdz 27. decembrim šī burvīgā vēsturiskā vieta pirmo reizi piedāvās gardēžu vakariņas sveču gaismā.

Katru piektdienas vakaru apmēram divdesmit viesiem būs iespēja baudīt šefpavāra Džefrija un konditorejas šefpavāres Zēlijas izstrādātu septiņu ēdienu ēdienkarti majestātiskajā pils oranžērijas vidē. Šis unikālais projekts, ko iniciēja pils īpašniece Katrīna Brao, ir priekšvēstnesis gardēžu restorāna atklāšanai, kas paredzēta 2025. gada vasarā.

Rūpīgi sastādītā ēdienkarte izceļ savienību starp cēlajiem produktiem un iedvesmu no citurienes:

• Amuse-bouche: sauszeme un jūra
• Tropiskais: kūpinātas ķemmīšgliemenes, stores ikri, mango pasifloru augļi.
• La Chasse Végétale: japāņu artišoki salmi salmi, savvaļas salāti burnetes.
• Voyage: kūpināta pīles krūtiņa, tamarinds, hoisin
• Siers: medus un sieru harmonija.
• Pirmsdezerts: Genmaicha, greipfrūti
• Deserts: Muscovado no Maurīcijas un krustnagliņas

• Lasīt arī
• Kas notiek Parīzē šonedēļ no 16. līdz 22. decembrim 2024: bezmaksas vai lēti izbraucieni
• Ko darīt Parīzē 2024. gada decembrī? Atklājiet šī mēneša pasākumus Île-de-France
• Jaungada vakars 2024-2025 Parīzē: ballītes 2024. gada 31. decembrī pa rajoniem

Šīs vakariņas intīmā gaisotnē, ko izgaismo kandelabru maigais mirdzums, piedāvā īstu sajūtu ceļojumu. Šefpavārs Džefrijs, Ferrandi skolas absolvents un bijušais šefpavārs George's restorānā Île de Ré salā, sublimē izcilus produktus ar eksotiskiem akcentiem, ko iedvesmojuši viņa daudzie ceļojumi. Konditorejas šefpavāre Zélie, Katherine Brault meita, papildina pieredzi ar (nedaudz) saldiem, elegantiem un pārsteidzošiem darbiem.

Katrīnai Brao (Katherine Brault) šīs vakariņas ir pirmais solis ceļā uz topošā gardēžu restorāna atklāšanu: "Mēs vēlamies piedāvāt unikālu kulinārijas pieredzi, vienlaikus izceļot šīs izcilās vietas vēsturi un skaistumu," viņa stāsta actu.fr.

Šī Katrīnas Brao (Katherine Brault) iegādātā un restaurētā pils ir slavenās dzīvnieku gleznotājas Rozas Bonjē (Rosa Bonheur) kādreizējā mājvieta, kas ir dārgumu krātuve. Oriģinālas istabas, milzīgs dārzs, neskarta darbnīca un ļoti ieteiktas vēlās brokastis ir tikai daži no atklājumiem, ko šeit var gūt. Ar savu rūpīgo iekārtojumu, izcilo virtuvi un vēsturisko vidi šis gastronomiskais rendez-vous sola unikālu izbēgšanu ārpus ierastajiem ceļiem. 7 ēdienu ēdienkarte maksā 90 eiro (rezervācija ir obligāta).