Ja es tev saku kokteiļus, tu man atbildi? Mojito, Cosmopolitan, Caïpirinha... Labi, es pārfrāzēšu jautājumu: ja es teiktu īstus radošus kokteiļus, par ko jūs domātu? Mazās sarkanās durvis, Solera vai Poudrière; bāri, kas labi zināmi daudziem parīziešiem, kuri meklē garšīgus kokteiļus. Tagad šim sarakstam var pievienot Pin-Up. Tas ir diskrēts un jauns, un tajā ir viss, kas nepieciešams, lai kļūtu par garšīgu un meistarīgu dzērienu cienītāju galveno mītni.
Pin-Up atrodas Parīzes 18. rajonā, prom no trokšņainā un rosīgā Klišī bulvāra, un acīmredzami ir iedvesmojies no Pigalles rajona vecajiem saimnieču bāriem. Uzņēmuma logus drīzumā rotās dažas pin-up freskas. Pagaidām klienti var baudīt zaļo terasi, gaišu, nepiespiestu telpu un privātu kokozonu.
Aiz bāra ir Aleksandrs Leprinss (Alexandre Leprince), kaislīgs bārmenis, kurš pārzina miksoloģijas vēsturi un noslēpumus. Viņš ir īsts burvis ar šeikeri, un viņam patīk līdzīgi ķīmiķim izmērīt savus maisījumus ar milimetru precizitāti. Nav pārsteidzoši, ka ļoti simpātiskais Aleksandrs pats gatavo liķierus, rūgtvielas un kordiālus. Jāsaka, ka viņa tēvs ir bijis Meilleur Ouvrier de France, tāpēc sastāvdaļas un maisījumi viņam nav sveši!
Rezultāts? Aleksandrs ir radījis ne mazāk kā 7 radošus kokteiļus, no kuriem katrs ir tikpat atšķirīgs un kārdinošs kā nākamais. Piemēram, "Umami" , kas pagatavots no tradicionālā ruma, sarkanā vermuta ar tonkas pupiņām, godži ogu liķiera, sukādes rabarberu limonādes, greipfrūtu kordiāla un olu baltuma, un " Red Shaman ", kas pagatavots no mežkala, burkānu sulas, hibiska liķiera, aukstās melnās tējas un pikiljo rūgtas.
Tiem, kas alkst oriģinalitātes, piedāvājam "Redneck" ar burbonu ar bekona piedevu, rūgto valriekstu kordeālu, kukurūzas liķieri un ābolu vīnu.
Mūsu favorīts ir "Nama's Tea " ar džinu, matcha tējas liķieri, laima kordiālu un sauso vermutu ar grauzdētu kardamonu. Mums ļoti patika arī "Pin-up Sour" ar pisco, granātābolu liķieri, triple sec, laimu, olu baltumu un rožu bitter.
Labākā daļa? Ļoti pieņemamās cenas, jo par 8 līdz 10 eiro var izdzert augstākās raudzes radošos kokteiļus. Protams, ēdienkarte mainīsies līdz ar gadalaikiem. Kas būs nākamais? Ir izziņoti receptes, kuru pamatā ir garšvielas priedes vai ķirbji.
Pie šiem gardajiem dzērieniem Pin-up bārs piedāvā garšīgu pirkstu ēdienu ēdienkarti, kurā var dalīties ar rozā humusu, olu majonēzi ar melnajiem ķiplokiem (pārsteidzoši un atkarību izraisoši), tzatziki vai šķīvi ar trifeļu gouda (rēķiniet no 2,50 līdz 7 € par šķīvi).
Tātad, vai esat gatavi nobaudīt Pin-up bāra burvīgos dzērienus?
Datumi un grafiki
No 2021. gada 6. septembris,
Izvietot
Pin-up bārs
10 Rue Puget
75018 Paris 18
Oficiāla vietne
www.instagram.com
Vairāk informācijas
Atvērts no otrdienas līdz sestdienai no plkst. 17.00 līdz 02.00.
