Vert Sauvage - draudzīgs vīna un tapas bārs sulīgu džungļu ielokā

Vai zinājāt, ka netālu no Lielā bulvāra, rokas stiepiena attālumā no Grand Rex un Max Linder atrodas īsti sulīgi džungļi? Ieejiet Vert Sauvage durvīs, un jūs nokļūsiet tropu meža sirdī, kur lieliski pavadīt laiku kopā ar draugiem.

Vert Sauvage ir daļēji vīna bārs, daļēji tapas bārs un pat daļēji kokteiļu bārs, un tas ir Serža Ahoveja (Serge Ahovey) jaunais projekts, kurš jau ir radījis La Mangerie Marē un Rouge à Lèvres turpat blakus! Vert Sauvage ir izveidojis unikālu, Balinese ietekmētu telpu ar majestātiskiem rotangpalmas krēsliem, salmu piekārtām lampām un lielu koku telpas centrā, kura zari un lapotne sniedzas līdz pat galdiņu līmenim, veidojot dabisku barjeru, kas nodrošina papildu privātumu.

Neliels zaļuma kokons, kas atvērts tikai vakarā, kur var pagulēt un iepazīt apburošu, labi pagatavotu tapas ēdienkarti. Sirsnīgais un draudzīgais kolektīvs jums sniegs labus padomus, un jūs varēsiet izvēlēties no daudzajiem mazajiem ēdieniem, kurus varēsiet dalīt ar saviem viesiem, un visi tie būs cienījama izmēra. Protams, sezonas produkti ir galvenais ēdiens, un viss, sākot ar uzkodu un beidzot ar desertiem, tiek gatavots pašu šefpavāra Filipes vadībā.

Galisijas 24 mēnešuliellopu gaļas cecina (16 eiro), ko mums piedāvāja visvienkāršākajā formā; burrata, grilēts sviesta rieksts un grauzdēti lazdu rieksti (17 eiro); sautēta ola, grilēta pastrami un nogatavojies čedars (14 eiro) - ēdieni defilē pāri mūsu galdam un trāpa mērķī.

• Lasīt arī
• Le Mal est Fait, moderns jauns bārs 11. rajonā ar amatnieku alu un ilgtspējīgiem vīniem
• Nākamā nedēļa 2024. gada 23.-29. decembrī Parīzē: izbraukšana par brīvu vai par pazeminātu cenu
• Ko darīt Parīzē 2024. gada decembrī? Atklājiet šī mēneša pasākumus Île-de-France

Mēs turpinām ar lieliskiem garneļu ravioli, sezama mandarīnu un pasakaini gaisīgu kukurūzas krēmu (15 €), nerātnu gua bao ar karamelizētu vistas ga ļu un zemesriekstiem (12,5 €) un melno pudiņu ar ābolu un ingvera čatniju (14 €), kas ir smalka saldskābās un skābās garšas kombinācija. Uzmanīgākie no jums būs pamanījuši Āzijas ietekmi ēdienkartē, jo lielākajā daļā tapas ēdienkartes ir šur un tur izkaisīti nelieli pieskārieni.

Tā kā mums tajā vakarā vairāk gribējās kokteiļus, vīna karti atstājām malā, sakot sev, ka nāksim un nobaudīsim to nākamreiz. Tomēr ir vērts atzīmēt, ka šajā vīna bārā ir smalka kvīlu izlase no visām četrām Francijas malām, sākot no konfidenciāliem vīndariem un beidzot ar slavenākajiem namiem.

Tāpēc ir lielāka iespēja, ka jūs kārdinās kādi jauki kokteiļi, kas neslēpjas aiz sastāvdaļu saraksta, kurš ir garš kā jūsu roka. Jūs varat malkot Mimi (degvīns, laims, zemeņu sīrups, baziliks; 15 eiro), Reine Margot (džins, laims, dzeltenais chartreuse, gurķu sīrups; 15 eiro) vai Délice de Candice (cachaça, laims, sīrups un pasifloru augļu biezeni; 15 eiro) - svaigi kokteiļi pareizajās proporcijās, lai uzmundrinātu savu atgriešanos.