Bleu Coupole, Printemps restorāns un tējnīca ar privātām terasēm

Bleu Coupole ir nosaukums restorānam un tējas istabai Printemps Haussmann, kas durvis vēra 2022. gada 19. martā un atrodas zem kupola Printemps Femme 6. stāvā. Aizmirstiet par tumšo braseriju, kas tur atradās agrāk, un atbrīvojiet vietu restorānam blakus erkerim, no kura paveras brīnišķīgs panorāmas skats uz Parīzi un ir vairākas privātas terases, bet ēdienkartē ir Elvīras Masonas (Elvira Masson) gardie ēdieni, ar ko sākt maltītes gatavošanas procesu.

Printemps Haussman maina savu zīmolu un piedāvā jums iespēju ieraudzīt dzīvi zaļā krāsā! Tā kā šajā nedēļas nogalē pirmo reizi sāksies festivāls Festival du Printemps ar lielisku programmu - no dzīvās mūzikas šoviem līdz performancēm un pārtikas kravas automašīnām -, universālveikals atklāj arī savu pavisam jaunu restorānu : Bleu Coupole.

Kā liecina nosaukums, šis restorāns atrodas zem Printemps kupola. Tāpēc dosimies uz Printemps Femme 6. stāvu Parīzes 9. rajonā, lai atklātu šo vietu-terasi, kas noteikti mūs iekaros.

Lai gan majestātiskais kupols, kas ir izcils art deco stila darbs, palicis nemainīgs, vieta ir pārveidota. Sestajā stāvā tagad jūtama pludmales sajūta. Brasserie, kas kādreiz atradās telpas centrā, ir pazudusi, lai atbrīvotu vietu peldkostīmiem un citiem vasaras apģērbiem un aksesuāriem.

Lai atklātu Bleu Coupole, tagad jāiet pa kreisi no ieejas, gar erkeru logiem, lai baudītu gaismu, ko mēs visi tik ļoti mīlam. Atmosfēras ziņā restorāns izskatās kā pludmales restorāns ar krēsliem un petankes laukumu.

Apkārt gar erkeru logiem ir izvietoti daudz galdiņu un vairākas nelielas āra terases, kas noteikti iepriecinās šovasar. Ņemiet vērā, ka šīs terases var padarīt privātas. Pagaidām restorāns ir atvērts tikai veikala darba laikā, tāpēc pusdienas, dzērienu vai tēju varēsiet ieturēt tikai līdz 20.00 (pēdējais pasūtījums 18.45).

No terasēm paveras brīnišķīga panorāma uz Parīzes jumtiem un skaists skats uz Sacré Coeur. Izmantojiet skaistos laikapstākļus, lai pavadītu mirkli saulē.

Kas attiecas uz virtuvi, Bleu Coupole ir nolēmis piedāvāt ēdienkarti, kas mainās ik pēc sešiem mēnešiem. Sākumā Elvira Masson ir parakstījusi ēdienkarti, ko lieliski izveidojis šefpavārs Clément Blondeau. Slavenās grāmatas "Dans ma cuisine" autore, kas iesaka vienkāršus un viegli pagatavojamus ēdienus mājas apstākļos, Elvira piedāvā mums vairākus ēdienus no savas grāmatas Printemps.

Uzsākšanai - pikantās majonē-grauzdētas olas, gardie zaļie salāti (kas ir mājiens Printemps jaunajai identitātei), lēcas un raju salāti un lieliskie puravi ar marinētu olu vinegretu.

Galvenie ēdieni ietver Halloumi ceptus dārzeņus, foreļu un biešu gravlax, gardu zaļo čakulu un Fregola Sarda ar gailenēm un desu.

Saldumu noslēdzam ar regresīvo Lemon posset (citronu krēms, bezē un plātsmaize), regresīvo rīsu pudiņu vai pošētu bumbieru ar Bissap, kas paredzēts gudrākajiem, kuri meklē vieglumu.

Virtuve ir vienkārša, sezonāla un pieejama, ar pikantiem ēdieniem, skaistām kombinācijām un vajadzīgo svaiguma devu. Ņemiet vērā, ka dažus ēdienus var dalīt 4 personām, kas samazina rēķinu. Tas attiecas uz Chakchouka, ceptiem rīsiem un Fregola Sarda.

Pēcpusdienā varat baudīt tējas laiku ar dzērienu un 3 šefpavāra Kevina Lacote konditorejas izstrādājumiem. Par klasisko tējas pagatavošanu var maksāt 30 eiro, bet par versiju ar šampanieti - 40 eiro. Tie, kam ir kārība uz saldumiem, var izvēlēties arī churros par 7 eiro, kūkas par 8 eiro vai vaniļas flan par 9 eiro.