Maria Belza, basku virtuve pie Senmartēna kanāla

< >
Pie Manon de Sortiraparis · Fotogrāfijas ar Manon de Sortiraparis · Publicēts 2022. gada 30. jūnijs, plksten 18:24
Lai Parīzē izbaudītu dienvidrietumus, dodieties uz Maria Belza. Programmā: laba maltīte kopā ar draugiem, kuras pamatā ir basku ēdieni, ar ko dalīties (vai ne)!

Restorāns Maria Belza, kas atrodas Saint-Martin kanāla krastā, netālu noHôpital Saint-Louis, aicina jūs atpūsties vasarā. Benoît Mollet un Franck Guigault izveidotais restorāns Maria Belza, kas nosaukts Biarricas Rocher de la Vierge vārdā, ir jaunais Parīzes restorāns, kas godina Basku reģionu.

Lai gardēžus ievilinātu piejūras atmosfērā, abi draugi aicināja dekoratori Daphné Desjeux, kas mācījusies Ecole Boulle. Restorāna sienas ir ietonētas gaiši zilā, tumši zilā un senatnīgos rāmjos, plaukti ar senatnīgi izskatīgiem spoguļiem, rožukroniem un Jaunavas statuja, kas uz klātesošajiem raudzās ar savu nomierinošo skatienu.

Maria BelzaMaria BelzaMaria BelzaMaria Belza

Virtuvē un pie lielajiem galdiem uzsvars tiek likts uz koplietošanu un saviesīgu atmosfēru, un viesi var dalīties ar tapām. Ēdienkartē ir iekļauti labākie dienvidrietumu reģiona produkti:Ossau Iraty (12,50 €) un Ibērijas šķiņķis (12 €) ir iestrādāti nerātnās, kraukšķīgās kroketās, ko labprāt ēstu pa duci, Cēzara salāti (11 €) ir pārveidoti dienvidrietumu stilā ar kūpinātu pīles krūtiņu, un dāsni dekorēti pan con tomate (7 €) kopā ar pimientos del Padron (8 €) ir izkārtoti pa galdu.

Maria Belza ir ideāla vieta labiem svētkiem kopā ar draugiem, lai atklātu labāko, ko Basku zeme var piedāvāt. Vēlaties vēl? Jums noteikti patiks jaukie šķīvji ar cochonailles un basku sieriem (€13), pusgatavs foie gras (€14), ēdienkartes zvaigzne, a la plancha astoņkāji ar to mērci vierge (€13), kas ir lieliski uzkodas un karamelizēti no ārpuses, bet joprojām kūst iekšpusē, vai burrata un piquillos (€13), kuros ar prieku iemērkt.

Maria BelzaMaria BelzaMaria BelzaMaria Belza

Restorāns piedāvā arī iespaidīgākus basku ēdienus, piemēram, pīles konfit un baklažānus parmezāna stilā (21 €), cūkgaļas kotletes ar čorizo krēmu un Espelette čilli pipariem (24 €), zivis no zivju tirgus un ceptus dārzeņus (55 €), kā arī mazāk basku stilā gatavotus ēdienus, kas ir ne mazāk burvīgi, bet kas mūs attālina no mūsu ceļojuma pa Basku reģionu kājām un ar garšas kārpiņām.

Desertam, protams, jūs kārdinās basku kūka no Pariès mājas (8 €), savukārt jūs labprāt palīdzēsiet sev ar glāzi dabīga, biodinamiska vīna. Mazs dienvidrietumu gabaliņš Parīzē!

Noderīga informācija

Datumi un grafiki
No 2024. gada 17. decembris,

× Aptuvenais darba laiks: lai apstiprinātu darba laiku, lūdzu, sazinieties ar uzņēmumu.

    Izvietot

    90 Quai de Jemmapes
    75010 Paris 10

    Maršrutu plānotājs

    Pieejamība

    Oficiāla vietne
    www.mariabelza.com

    Komentāri
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu