Kuccini, itāļu "cicchetti" restorāns, ar kuru dalīties

Restorāns Kuccini atrodas Parīzes 2. rajonā, rokas stiepiena attālumā no Montorgueil ielas, Saint-Denis ielā, un tas ir ieguvis slavu ar saviem tipiskajiem un radošajiem itāļu virtuves ēdieniem, kas pieejami pusgatavās vai pilnās porcijās.

Rezervējiet pa tālruni 0183567664 vai tiešsaistē

Mums šeit patīk atklāt dažādas itāļu gastronomijas pasaules mazos šķīvjos, apvienojot dažādus vietējos itāļu ēdienus: cicchetti. Venēcieši labprāt pasūta vairākus ēdienus pa pusei, lai kopā ar draugiem izbaudītu prieku un garšu: no antipasti, makaroniem un risoto līdz gaļas vai zivju ēdieniem, jūs varat iepazīt visu itāļu gastronomijas klāstu.

Maison Plisson arhitekta projektētais interjers ir ļoti izsmalcināts, ar oriģinālu vīna bibliotēku, skaistu galdu pie ieejas un centrālo tērauda siju konstrukciju, kas rada patiesu iespaidu, nesot telpu...

Tā ir gaiša, ar erkeri, no kura paveras skats uz ielu, un siltu apgaismojumu, ko nodrošina dizaina spuldzes, kas izvietotas pa visu telpas garumu. Atvērtā virtuve papildina šīs vietas ļoti relaksējošo atmosfēru. Šefpavārs AMER ir kaislīgs pavārs ar ilggadēju pieredzi Itālijā.

Kā sākumu, nav iespējams neļauties vilināt ar Kalamari in Insalata, kas ir tik ļoti garšīgs, ka, pasūtot to, telpu piepilda patīkamā smarža, ko rada marinēti kalmāri, kas grilēti a la plancha. Kalmāri, pasniegti kassolette, kūst mutē, un garšvielas ir žilbinošas!

Man ļoti garšo kraukšķīgā polenta ar porcini sēnēm un parmezāna krēmu - Kuccini radītais ēdiens, kas ir mājas "must try". Tas ir kraukšķīgs/plīstošs, pārpildīts ar garšu un ļoti mierinošs ziemai.

Kuccini klientu iecienītākais ēdiens ir Terra & Mare risotto, kura recepti iedvesmojusi Itālijas pilsēta Bari, kas atrodas Adrijas jūras krastā, un kurā garšīgi apvienotas garneles un spianata.

Saskaņā ar daudzajām atsauksmēm internetā lieliskā klasikas klasika - spaguetti à la carbonara ar guanciale (cūkas vaigiem) - ir viena no labākajām Parīzē.

Galvenajā ēdienā mums patīk Svaiga laša steiks ar melno sezamu, veselīga romiešu recepte ar citrusaugļu un piparmētru salātiem...

Vēl viens tipisks itāļu ēdiens ir slavenais escalope Milanaise! Senās Romas kulinārijas rakstos, kas tapuši aptuveni 1. gadsimtā p.m.ē., norādīts, ka romieši mīlēja šo plāni sagrieztu, apceptu un apceptu gaļas ēdienu, un Kuccini to godina savā ēdienkartē.

Kā gan mēs varētu nenoslēgt ar Tiramisu, kas ir svaigs, krēmīgs, gaisīgs, viegls un ne pārāk salds - kārums, kuru ir prieks baudīt.

Ļoti tipisks ir arī ar rikotu/pistācijām pildītais Cannoli, kas ir īsts gardums, ko nobaudīt kopā ar šķidru šokolādi, kuru pēdējā brīdī izlejiet paši.

Viesību uzkodu cenas atkarībā no lieluma ir no 12 līdz 23 eiro, makaronu un risoto cenas ir no 13 līdz 26 eiro, gaļas vai zivju ēdienu cenas ir no 22 līdz 28 eiro, bet desertu cenas ir no 10 eiro.

Lojālie klienti un jauno Džuzepes un Maksa draudzīgā uzņemšana padara Kuccini par lielisku Osteria Parīzē!