Izraēlas ielu ēdieni nebūt nav tikai falafeļu sviestmaizes, tālu no tā! Viena no citām obligāti nogaršojamām sviestmaizēm Izraēlas virtuvē (bet sastopama arī Irākas virtuvē) neapšaubāmi ir sabičs, ar kuru mēs jau esam jūs iepazīstinājuši pie Dizen letes.
Mīkstās pita maizītes iekšpusē ir garšīga kombinācija noceptiem baklažāniem, 4 stundas marinētas cieti vārītas olas, kartupeļiem ar garšaugiem un četru tradicionālo mērču maisījuma: humusa, tahini, ambas (saldskābā fermentēta mango mērce) un zhoug (zaļā čilli un koriandra mērce).
La Sabicherie, nelielajā ielu veikaliņā, ko dibināja Solal, sabich acīmredzot ir karalis, un to var ēst tikai līdzi! Jaunajā gadā La Sabicherie, pamatojoties uz savas pirmās adreses Bastīlijā panākumiem, atver jaunu sabich veikalu 9. rajonā, netālu no SoPi.
Šeit sabičam piemīt visas īpašības, ko jūs sagaidāt no sabiča, - tas ir mierinošs, baudāms, dāsna izmēra un mīksta, labi pildīta maize, pikantuma pakāpe, ko var pielāgot dažādām gaumēm un gaumēm, un pieņemamas cenas: par sabiču maksāsiet 9 eiro, par sabiča bļodu - 11,5 eiro, bet par mājās ceptiem kartupeļiem - 4 eiro.
Taču nav labāka veida, kā papildināt šo konkurētspējīgo sviestmaizi, kā ar kādu no Tuvo Austrumu virtuves klasikas ēdieniem: humusu (5 €), labneh (5 €), limonādi (3 €), lai atsvaidzinātu gremošanas trauksmi, un nobeigumā - vienu no divām ēdienkartē piedāvātajām mouhalabieh versijām - sezama vai pistāciju (abas 4 €).
Divas vietas, kur iepazīt labāko no Izraēlas ielu ēdieniem!
Izvietot
La Sabicherie
33 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75011 Paris 11
Oficiāla vietne
www.instagram.com
