Tā nosaukums ir"Au Piment de Sichuan", un jūs domājat, ka šis restorāns katru reizi sadedzinās jūsu mēli un apgāzīs jūsu smadzenes. Ne obligāti! Jā, pikantu ēdienu cienītāji būs sajūsmā, tur ir viss, kas viņiem vajadzīgs, bet arī tie, kam ir jutīga aukslējas gaume.
Sičuaņas virtuve neapšaubāmi ir viena no pazīstamākajām un populārākajām Ķīnas gastronomijā. Tā izceļas ar bagātīgu dažādu garšvielu un garšu paleti, bet galvenokārt tā ir slavena ar savu izcili pikanto raksturu. Starp iecienītākajiem gatavošanas paņēmieniem ir cepšana augstā temperatūrā un sautēšana. Šajā virtuvē bagātīgi izmanto arī dažādas garšvielas, piemēram, čilli, ķiplokus, kanēli, kaltētas apelsīna miziņas un maurlokus. Tomēr, iespējams, tās raksturīgākā iezīme ir Sičuaņas piparu izmantošana kopā ar čilli, kas dažkārt pēc dažu ēdienu nobaudīšanas var radīt nejutīgu sajūtu mutē.
Piment de Sichuan restorānā ēdienus var individualizēt. Jūs varat izvēlēties no 1 līdz 4 čili pipariem. Pirmais līmenis galu galā atstās tikai vieglu nejutīgumu uz aukslējām, bet 4. līmenis gaida izturīgos, kuriem patīk pikanti ēdieni.
Ēdienkartē kā uzkodas ir svaigi, nedaudz pikanti kimči, marinēti gurķi un vistas gaļa ar sīpoliem. Galvenie ēdieni ietver wok maisītus kartupeļus un dažāda veida nūdeļu zupas, neaizmirstot slavenās nūdeļu zupas, sākot no pikantās liellopu gaļas līdz veģetārām nūdeļu zupām. Ir arī lieliski kopīgi ēdieni, piemēram, pikanta grilēta zivs vai Mapo tofu, kas ir ideāli piemērots veģetāriešiem.
Desertam ir dažas neparastas iespējas. Visbeidzot, ņemiet vērā, ka restorāns piedāvā pusdienu ēdienkarti par 16,90 eiro, kurā ietilpst olu ruļļi vai kimči ar ceptām nūdelēm vai nūdeļu zupu.
Īsāk sakot, neatkarīgi no tā, vai esat garšvielu, ķīniešu virtuves cienītājs vai vienkārši meklējat labu ēstuvi Operas pusē, šī ir lieliska vieta, kur labi pavadīt laiku.
Datumi un grafiki
No 2024. gada 16. februāris, Pie 2027. gada 31. decembris,
Izvietot
Ar Sičuaņas pipariem
5 Avenue de l'Opéra
75001 Paris 1
Cenas
Entrées : €3 - €7
Plats : €10 - €16
Menu midi : €16.9
Oficiāla vietne
www.instagram.com
Vairāk informācijas
No pirmdienas līdz svētdienai: no plkst. 12.00 līdz 15.00 un no plkst. 18.00 līdz 22.00.
