Lai gan Blend nebūt nav galvaspilsētas jaunpienācējs, tas ir pelnījis vietu mūsu lappusēs. Un tagad tā ir. Pirmajam Blend restorānam Parīzē, kas tika atvērts 2011. gadā Sentjē rajonā, ātri vien sekoja arī citas adreses - Šaronnas pusē, Madelēnas bulvārī, kur papildus klasiskajai ēdienkartei var baudīt arī amerikāņu stila brokastis, un starp Republikas laukumu un Bastīlijas laukumu, kas izvietojies Filles du Calvaire bulvārī.
Restorāns Blend Beaumarchais varbūt nav lielākais no ģimenes, taču tas neapšaubāmi ir visintīmākais, un tā amerikāņu pusdienotājs ir kā no Edvarda Hoppera gleznas. Blend restorāna galvenā zvaigzne, protams, ir burgeri, kas gatavoti no Francijā ražotiem produktiem, bet ar amerikāņu burgeru dāsnumu.
Starp īso ēdienkarti, divi must-tries mums - garšojis atkal un atkal, mūsu svētdienas labākie draugi izvēlēties: Signature burger (maisījums nogatavinātas liellopu gaļas, ementāls, zilā siera, karamelizēta sīpolu kompots, Blend ķiploku majonēzi un spinātu dzinumi) un Smash burger (viens no labākajiem Parīzē, līdzās Blossom un Specimen) ar savu dubultu devu siera - 18 mēnešu nogatavināts Čedaras un amerikāņu sieru.
Blend arī labprāt spēlē uz laiku, piedāvājot ierobežotas tirāžas modeļus visa gada garumā, kas tapuši tieši no komandas prāta. Piemēram, šobrīd ar izcilo Came burgeru (nogatavinātas liellopu gaļas maisījums, ceturtdaļa AOP Normandijas kamambēra, karamelizēts bekons ar kļavu sīrupu, Blend amerikāņu sinepes ar medu un ķimenēm, mājās gatavots sidra želeja, jēra salāti), kas pārpilns ar siera un vice.
Taču gadās arī tā, ka zīmols sadarbojas ar draugiem Francijā un ārzemēs, un rezultāts ir diezgan labs. Līdz vasaras beigām atklājiet šefpavāra Matiasa Kastro (Mattias Castro) veidoto Dallas burgeru - nelielu brīnumu, kurā apvienots salds un pikants, salds un pikants. Šajā franču un beļģu burgerī zem MOF Frédéric Lalos veidotās kartupeļu bulciņas jūs atradīsiet ceptu vistu, sidra etiķa majonēzi, dzīvību glābjošus gurķus, koriandru un labu devu Briseles Ketjep kulta Dallas mērces.
Gandrīz 15 gadus pēc pirmās vietas atvēršanas Blend joprojām ir viens no pazīstamākajiem burgeru restorāniem Parīzē.
Izvietot
Beaumarchais maisījums
1 Boulevard des Filles du Calvaire
75003 Paris 3
Oficiāla vietne
www.blendhamburger.com
