Biodinamika- lauksaimniecības metode, kas balstīta uz ekoloģiskiem un garīgiem principiem, - ir īpaša vakara uzmanības centrā Gordona Ramsija restorānā Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace. Šajās ekskluzīvajās vakariņās Michelin zvaigznēm apbalvotais restorāns piedāvā gastronomisku pieredzi, kurā piedalīsies dinamiskais bioloģisko vīnu ražotājs Žerārs Bertrāns (Gérard Bertrand), lai atzīmētu šīs videi draudzīgās prakses simtgadi ar holistisku dimensiju.
Trešdienas, 2024. gada 4. decembra, vakarā gardēži varēs iepazīt šo īpašo piecu kārtu ēdienkarti, ko izstrādājuši šefpavāri Gabriele Ravasio un Eddie Benghanem, un ēdienu, vīnu un zāļu tējas pārīšus veidos šefpavārs Anthony Haffner. Vakariņās, kas paredzētas kā diskusiju iespēja, piedalīsies arī Žerāra B ertrāna meita Emma Bertrāna.
Šī ir jūsu iespēja uzzināt vairāk par biodinamiskās vīnkopības priekšrocībām un tās darbību, kā arī baudīt gastronomisku baudījumu Michelin zvaigznēm apbalvotā restorānā, kas atrodas tikai rokas stiepiena attālumā no viena no Francijas skaistākajiem dārgumiem - Versaļas pils. Karaliski, vai ne?
Šo īpašo vakariņu ēdienkartē: 300 € vienai personai
Aigle impérial 2015 Brut Nature Mise en bouche Clos du Temple 2022 Ķemmīšgliemežu karpačo, Osciètre Prunier kaviārs, Granny Smith ābols, juzu, planktona-ribotu piena garšviela.
La Villa "La Sauvageonne" 2021 Pappardelle no ķirbja, bumbiera, salvijas, trifeļu krēma
Villa Soleilla 2021 Mūsu piekrastes jūrasvelns, Cabu sarkanie kāposti, brokoļi, pētersīļi, hibiskus, citronu kaviārs, sarkano piparu garšviela
Clos D'Ora 2020 Klusā pīle, Savojas kāpostu pīrāgs, kukurūzas pīrāgs, upenes
Sorbets ar biodinamiskiem preparātiem
Maury 1975 en Dame Jeanne Ziemas augļu pīrāgs, sukādes no kumkvatiem
Datumi un grafiki
Līdz 2024. gada 4. decembris,
Izvietot
Waldorf Astoria - Trianon Palace
1 Boulevard de la Reine
78000 Versailles
Cenas
Menu par personne : €300
