Gandrīz gadu pēc savas modernās brasserie Les Mérovingiens atvēršanas Noisī-le-Grand, šefpavārs Žakijs Ribo (Jacky Ribault) turpina savu ekspansiju Sēnā-Saint-Denī, kuru ir nedaudz pametuši smalki restorāni un kvalitatīvas pārtikas veikali, atverot Suzanne et Lucien, savu jauno maiznīcu-gaļas ceptuvi.
Tikai rokas stiepiena attālumā no savas pirmās adreses Noisé, šefpavārs, kurš ieguvis Michelin zvaigznes par savu pirmo restorānu Qui Plume La Lune Parīzē, kā arī par otro restorānu L'Ours Vinsenē, ir izvēlējies atvērt šo pārtikas veikalu, kas nosaukts par godu viņa vecākiem un kurā uzsvērta viņa paša pārliecība: ilgtspējīga lauksaimniecība, dzīvnieku labturība, cieņa pret zemi un, pats galvenais, iespēja vienuviet iegādāties labus, rūpīgi iegūtus produktus.
Maiznīcā jūs atradīsiet ilgstoši raudzētas dabiskas raudzētas maizes, kas gatavotas no bioloģiski audz ētu seno kviešu miltiem - rudzu pīrāgu, lauku maizi, speltas maizi -, kā arī konditorejas izstrādājumus, kas gatavoti no piena, krējuma un bioloģiski neapstrādāta sviesta no Ferme Saint Colombe Sēnas un Marnas reģionā - pain au chocolat, brioche, babka, pompe à l'huile.
No miesnieku puses šefpavārs piedāvā nogatavinātu gaļu, Capelin cūkgaļu no Monts du Cantal un Margeride, Allaiton jēra gaļu no Aveyron, Noir de Bigorre un Landaise mājputnu gaļu no Arnaud Tauzin, kā arī pārtikas preču sadaļu, kurā ir ar rokām atlasīti amatnieku produkti, piemēram, Maison Martin karstās mērces, Oscar garšvielas un Maison Marc piparkūkas.
Tas ir lielisks veids, kā piepildīties ar labām lietām un pat aiziet ar vīna pudeli. Veikals, kas noteikti iepriecinās Noisī-le-Grāna pilsētu!
Datumi un grafiki
No 2022. gada 20. septembris,
Izvietot
Suzanna un Luciēns
28 Avenue Emile Cossonneau
93160 Noisy le Grand
