Glutenvrije en lactosevrije galette des rois van Healfy 2024, voor de fijnproeversintolerant

In de galette des rois voor Driekoningen 2024 zijn er de grote klassiekers van de hipste Parijse bakkerijen, de originelere pistache- of pindagalettes, die even mooi als lekker zijn... En dan zijn er nog alle creaties van de nieuwe bakkerijen in Parijs en haar voorsteden, met alternatieven die geschikt zijn voor alle consumenten, vooral diegenen die gluten- of lactose-intolerant zijn, of diabetici... Onder hen is Healfy en zijn prachtige amandelvormige galette, even origineel als heerlijk, voor een zorgeloze traktatie in januari 2024.

• Lees ook
• Wat is er deze week te doen in Parijs van 16 tot 22 december 2024: gratis of goedkope uitjes
• Wat te doen in Parijs in december 2024? Ontdek de evenementen van deze maand in Île-de-France
• Het perfecte kerstcadeau: een unieke Sortir à Paris ervaring!

Achter Healfy staat Alfredine, een Audonese vrouw die haar merk van gebak lanceerde in september 2022. Ze werd getroffen door een auto-immuunziekte en besloot te stoppen met haar medische behandeling en gezonder te gaan eten, waarbij ze zuivelproducten en gluten, die ontstekingen veroorzaken, beperkte. Dus lanceerde ze Healfy, een afkorting van 'gezond' en Alfy, haar bijnaam. Sindsdien biedt ze haar recepten voor citroentaarten, pistachetaarten, brownies, enz. aan, die even gezond als heerlijk zijn. Allemaal versierd met haar handelsmerk van kleine suikerbloemen.

Haar galette, die we vorig jaar ontdekten, is dit jaar terug in een royaler formaat. Voor dit koninklijke genot heeft Alfredine een taart gemaakt die maar liefst 90% biologische ingrediënten bevat, waaronder een maximum aan Franse producten en geen geraffineerde suiker. En omdat het een glutenvrij recept is, is er geen bladerdeeg - nee, het is meer een amandelcake! Net als een zachte frangipane taart, combineertHealfy 's galette des rois een traditionele frangipane crème (een mengsel van custard en amandelcrème) tot een smeltende, dichte en echt gulle taart.

Dit is een van de galettes die we je aanraden om deze Driekoningen 2024 te proberen. Om te bestellen, stuur je gewoon een berichtje naar Alfredine opHealfy 's Instagram-paginaof rechtstreeks online. De prijs is €25 voor een galette voor 4 tot 6 personen en €33 voor een galette voor 8 personen. Tot 4 februari maak je bij elke bestelling kans op een grote taart naar keuze, met een trekking op 6 februari!