Étienne Leroy is nog niet klaar met ons te verrukken. Na zijn prachtige luge log , waar we dol op zijn, onthult de patissier en wereldkampioen patisserie van Maison Lenôtre zijn galette des Rois, , om van te smullen voorDriekoningen 2023. Dit jaar ontdekken we de galette des rois met de naam "L'Étoile de Menton", een combinatie van amandel en citroen.
Voor 2024 neemt Lenôtre ons mee naar het zuiden van Frankrijk met zijn kenmerkende galette, geïnspireerd op de beroemde brioche van Menton. De galette bestaat uit een basis van zachte brioche, royaal gedrenkt in citroensiroop. Deze basis wordt bedekt met gekonfijte citroen, waarvan de pittige frisheid harmonieus samengaat met de amandelcrème frangipane, die zelf ook naar citroen smaakt. Het geheel wordt zorgvuldig verpakt in een omgekeerd bladerdeeg gemaakt met Charentes-Poitou extra fijne boter, voor een ultra-knapperige textuur.
Het uiterlijk van de galette is niet te overtreffen. De beroemde stralende tarwekorrels, het emblematische symbool van het Maison Lenôtre, geven deze creatie een vleugje elegantie. Elk detail is doordacht en bewerkt door onze ambachtelijke patissiers om een unieke smaak- en visuele ervaring te creëren.
Deze galette is beschikbaar voor 6 personen en kost € 59. Het is een uitnodiging om Driekoningen te vieren met verfijning en verwennerij. Deze galette is beschikbaar vanaf 2 januari 2024 en belooft zelfs de meest veeleisende fijnproevers te bekoren.
Lenôtre laat het hier echter niet bij en biedt ook zijn gastronomische klassiekers aan. De Brioche Bordelaise aux Fruits Confits, een regionale specialiteit, is een gastronomisch alternatief voor liefhebbers van zoete lekkernijen, voor €7,50 per stuk of €47 voor zes personen. Voor puristen blijft de Galette aux Amandes een must, met zijn luchtige bladerdeeg en heerlijke amandelcrème, verkrijgbaar per stuk of voor groepen tot tien personen, met prijzen variërend van €8,50 tot €78.
Lenôtre is nog niet klaar met deze creaties en nodigt u uit om deze wonderen vanaf het begin van het jaar te komen ontdekken. Een must voor liefhebbers van traditionele Franse patisserie, herwerkt met een vleugje moderniteit en originaliteit.
Zullen we onszelf trakteren op een galette met amandelen en citroen?
Datums en tijdschema's
Van de 2 januari 2024
Plaats
Bastille
10 Rue Saint-Antoine
75004 Paris 4
prijzen
Galettes classiques de 4 à 10 personnes : €34 - €78
Brioche des rois : €47
Galette signature : €59
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Officiële site
www.lenotre.com
