Zin in een betoverend intermezzo in het hart van de Gouden Driehoek van Parijs? Ga dan naarHôtel Barrière Le Fouquet's Paris, dat het terras van restaurant Le Joy tot het einde van de zomer omtovert in een weelderig groen klaprozenveld, ver weg van de drukte van de Champs-Élysées.
We houden van depastorale sfeer van deze geheime bucolische patio, een echte verborgen schat waar je kunt ontspannen en tot rust kunt komen. Op het programma: een nieuw gastronomisch menu van chef-kok Mathieu Mecheri en een kleurrijk evenementenprogramma.
Voorgerechten zijn onder andere de Burrata de Rambouillet met artisjokcrème en paprika, of de Carpaccio van gerookte biet met specerijen en Avruga kaviaar. Voor visliefhebbers is er de forelgravlax met citroencrème op basis van citrusvruchten. Prei gyoza met engelhaar chlorofyl sap, komkommersoep geglaceerd met kokosmelk en krabvlokken zullen fans van lichte smaken verrukken.
Wat de hoofdgerechten betreft, probeer de parelmoergekookte kabeljauw met een mousseline van munterwten, de sint-jakobsschelpen in een sandwichbroodkorst met een mousseline van koffie-aardpeer, of de gnocchi met pesto en een garnituur van tetragona, fijne riquette en parmezaanse tuiles. De vleessoorten zijn niet te overtreffen, met het met beukenhout gerookte lamsrack en zijn mille-feuille van aardappelen en veelkleurige kool, of het hart van ossenhaas met wortelen in een méli-mélo saus.
Tot slot zullen de kalfszwezerik in een Comtékorst en witte asperges met schaafsel van Vin Jaune zelfs de meest veeleisende fijnproevers tevreden stellen. Om af te sluiten met een zoete noot, zijn we verliefd op de desserts van patissierAnthony Coquereau, die echt geweldig zijn. Er is de goddelijke Signature Millefeuille, de Lemon met citroenblad en pijnboompittenemulsie, de Dark Chocolate Cuvée Xibun met gekarameliseerde hazelnoot en de heerlijke gekarameliseerde Pain Perdu met Madagaskar Vanille.
Vanaf 2 mei verzorgt een DJ de Joy-avonden van woensdag tot en met zaterdag van 18.00 tot middernacht (vanaf 16.00 uur op zaterdag). Op het muziekprogramma staan elke woensdag Shades, donderdag Deep Culture en vrijdag en zaterdag Sunset Ceremony. Het resultaat is een feestelijk intermezzo in Joy's geheime tuin, waar je mee kunt neuriën met de hits van het moment uit een zorgvuldig geselecteerd programma, terwijl je geniet van de gedurfde creaties van chef-barman Pierre Cortin.
De Shades-avonden worden opgeluisterd door de Parijse DJ Poppie en haar chique, energieke en genuanceerde selectie van gefilterde house, new-disco, indie, deep en future funk. De Deep Culture-avonden daarentegen nodigen de meest iconische draaitafelvirtuozen van de hoofdstad uit om hun invloeden en geschiedenis te delen tijdens een vrije en grenzeloze muzikale reis, samengesteld 'voor muziekliefhebbers, door muziekliefhebbers'.
Tot slot bieden de Sunset Ceremony avonden een weekendje weg in Joy's verborgen tuin. Cocktails, lekker eten en een ontspannen sfeer, allemaal versterkt door de avondverlichting. OG.F en zijn gasten zorgen voor de soundtrack van deze zwevende momenten door melodieuze en tribal house te mixen.
Deze zomer nodigt Joy iedereen uit om te genieten van een levendige gastronomische en feestelijke ervaring, en wij zijn daar natuurlijk voor in. Met Mathieu Mecheri 's nieuwe zomermenu en avonden met getalenteerde dj's kun je niet anders dan in de verleiding komen om een betoverende pauze te nemen in deze tuin vol klaprozen. En als je zin hebt om uit je dak te gaan, eindig je de avond bij Marta, de locatie op het dak voor feestelijke avonden.
Datums en tijdschema's
Van de 2 mei 2023
Plaats
Parijs van Fouquet
99, Avenue des Champs Elysées
75008 Paris 8
prijzen
Cocktail : €27
Entrées : €28 - €36
Plats : €48 - €60
Formule déjeuner : €56
Menu découverte 5 temps : €110
Accord mets et vins : €160
Officiële site
www.hotelsbarriere.com
Reserveringen
01 40 69 60 60
Meer informatie
Maandag t/m zaterdag van 12.00 tot 15.00 en van 19.00 tot 22.00. Zondag van 19.00 tot 23.00.
