Mây Hồng 2, het uitstekende Vietnamese restaurant in het 13e arrondissement van Parijs

Door My de Sortiraparis · gepubliceerd op 28 december 2024 om 07:24
May Hong heeft een nieuw adres geopend aan de Avenue d'Ivry 111 in het 13e arrondissement van Parijs. Wij gaan op ontdekkingstocht in deze Vietnamese kantine, waar je je tegoed kunt doen aan pho en bo bun voor fijnproevers.

Sommigen zullen bekend zijn met het eerste restaurant Mây Hồng in de galerie Oslo des Olympiades in het 13e arrondissement van Parijs, waar fans van Vietnamese pho al enthousiast zijn. Aan de Avenue d'Ivry 111 is de volgende generatie verzekerd. Het zijn de kinderen die besloten hebben hun eigen restaurant te openen, zodat fans van het historische adres 's avonds de familiekeuken kunnen komen proeven (aangezien de galerie 's avonds sluit) en ook nieuwe à la carte gerechten kunnen proberen. We gaan op ontdekkingstocht in deze cantine waar traditie en moderniteit elkaar ontmoeten tot groot genoegen van de pho-liefhebbers.

Mây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  salleMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  salleMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  salleMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  salle

Loop door de deur en je vindt een lichte, opgeruimde ruimte die doet denken aan traditionele Vietnamese cafés, maar met een modern tintje. Hier kun je wat makkelijker ademen dan in sommige van de krappe restaurants die vaak typerend zijn voor buurtkantines. De ontvangst is warm, bijna intiem, alsof je met vrienden dineert. De keuken wordt gerund door Khanh, de zoon van de oprichter, die het koken heeft overgenomen en trouw is gebleven aan de recepten die zijn moeder heeft doorgegeven.

Menu - à la carte

Mây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e - carte menuMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e - carte menuMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e - carte menuMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e - carte menu

Mây Hồng, l'excellent restaurant vietnamien du 13e arrondissement de Paris, rue d'IvryMây Hồng, l'excellent restaurant vietnamien du 13e arrondissement de Paris, rue d'IvryMây Hồng, l'excellent restaurant vietnamien du 13e arrondissement de Paris, rue d'IvryMây Hồng, l'excellent restaurant vietnamien du 13e arrondissement de Paris, rue d'Ivry

Het menu is een ode aan de traditionele Vietnamese gastronomie, met een paar must-tries en een paar nieuwigheden. Begin met de voorgerechten: verse, goedgevulde loempia's (€6,50) of een papajasalade met een subtiele smaak (€12).

Mây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  salade de papayeMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  salade de papayeMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  salade de papayeMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  salade de papaye

We hebben ook de beroemde bánh xèo geprobeerd, een knapperige Vietnamese pannenkoek. Gevuld met varkensvlees, garnalen en taugé is hij zo goud als je maar kunt wensen. De knapperigheid van het deeg contrasteert met de zachtheid van de vulling. Verpakt in een slablad met verse kruiden wordt het geserveerd met een nuoc-mâm saus.

Mây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  banh xeonMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  banh xeonMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  banh xeonMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  banh xeon

Maar het hoogtepunt van de show zijn natuurlijk de soepen. De pho đặc biệt (€13,50) blijft een echte aanrader, met zijn diepe, geurige bouillon. Khamh laat deze bouillon nog langer sudderen dan op het historische adres, dankzij de verlengde openingstijden tot 22.30 uur. Het resultaat zijn intensere smaken en een perfecte balans, subtiel versterkt door een vleugje citroen. Dit is een standaardversie waar de bouillon zijn rechtmatige plaats heeft, en we vergeten de pens die in meer traditionele recepten te vinden is.

Mây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  phoMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  phoMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  phoMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  pho

Natuurlijk ontbreken debún niet, die er in verschillende versies zijn: kip, rundvlees, garnalen en zelfs vegetarisch.

Mây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  bo binMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  bo binMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  bo binMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  bo bin

Voor de liefhebbers zijn de bún bò Huế (€13,50), een pittige keizersoep, of de cá kho, een in karamel gestoofde vis die 's avonds wordt geserveerd (€15), zeker de moeite waard. Er is ook een royale portie bœuf loc lac. Elk gerecht is royaal en huisgemaakt.

Mây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  bun bo hueMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  bun bo hueMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  bun bo hueMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  bun bo hue

Mây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  boeuf loc lacMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  boeuf loc lacMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  boeuf loc lacMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  boeuf loc lac

Voor de afwisseling van het restaurant van je ouders biedt de Mây Hồng op 111 avenue d'Ivry schotels met rijst en salade: volledige menu's rond de €15 die perfect zijn voor de lunch.

Wat betreft desserts stelt het menu niet teleur. De chè ba màu, een kleurrijk dessert gemaakt met bonen, kokosmelk en gelei, is een echte traktatie (€6). Speciale vermelding verdient de Che Troi Nuoc, een dessert van kleverige rijstparels in gembersiroop, dat in dit restaurant met pandan wordt geserveerd.

Mây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  dessertsMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  dessertsMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  dessertsMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  desserts

Om alles weg te spoelen zijn cà phê sữa đá, een ijskoude Vietnamese koffie met gecondenseerde melk (€5), of tropische milkshakes (vanaf €6) een aanrader. En als je op zoek bent naar verfrissing, is de sâm bổ lượng, een ijskoude mix van longans, lotuszaad en jujubes, even origineel als dorstlessend (€6).

Mây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  A7C9790Mây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  A7C9790Mây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  A7C9790Mây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  A7C9790

Kortom, Mây Hồng aan de rue d'Ivry is het perfecte adres voor een lunch of diner dat je direct terugbrengt naar Vietnam. Een familiale keuken, een warm onthaal en gerechten die ruiken naar authenticiteit: wij zijn verkocht. Het restaurant is elke dag geopend van 11.30 tot 15.30 uur en daarna van 18.30 tot 22.30 uur (non-stop in het weekend), behalve op woensdag.

Bruikbare informatie

Datums en tijdschema's
Van 27 december 2024 Bij 31 december 2027

× Openingstijden bij benadering: neem contact op met het etablissement om de openingstijden te bevestigen.

    Plaats

    111 Avenue d'Ivry
    75013 Paris 13

    Routeplanner

    Officiële site
    www.facebook.com

    Instagram pagina
    @mayhongparis

    Opmerkingen
    Verfijn je zoekopdracht
    Verfijn je zoekopdracht
    Verfijn je zoekopdracht
    Verfijn je zoekopdracht