Fu, de koffieshop en brunch patisserie in het 13e arrondissement, neemt je mee op reis naar Azië

Laat je je verleiden door een nieuwe patisserie en koffiebar met een Aziatisch tintje? Matcha, sesam en pandan, maar ook durian en kimchi, verlevendigen de gebakjes en gerechten in deze nieuwe plek die opent in het 13e arrondissement van Parijs. Van ontbijt tot lunch en snacks, natuurlijk zijn er elke dag ongewone traktaties en brunch. Wij nemen je mee op ontdekkingstocht.

Aande Avenue de Choisy 101 in het 13e arrondissement heeft Fu Pâtisserie, een café en brunch, zich gevestigd om ons te verwennen. En dat is geen slechte zaak voor ons, want laten we eerlijk zijn, in deze favoriete Chinese wijk zijn typische restaurants en bubble tea's in overvloed, maar niet per se coffeeshops met goede taarten vergezeld van gastronomische lattés en koffiespecialiteiten. We hebben deze nieuwe plek te danken aan Christine Fu (vandaar de naam van de zaak), die ons al een tijdje verrukt met haar op bestelling gemaakte gebakjes en gastronomische creaties.

Zoals we al zeiden, is Fu veel meer dan een banketbakkerij, het is ook een koffiebar - theesalon met een mooi, gestroomlijnd restaurantgedeelte. Trouw aan de buurt biedt deze plek de basis van de koffieshop in een pittige versie met exotische smaken.

Je vindt hier goede koffiespecialiteiten van Mokxa, een brander uit Straatsburg en Lyon, en Hanoi Coner. Je zult dol zijn op Fu's lattes met pandan (het beroemde aromatische kruid met een vleugje amandel dat hier vers wordt bereid), sesam, matcha of chai. Geniet er warm of ijskoud van. Over ijskoud gesproken, verse sappen zoals geperste sinaasappelsap, Strawberry Lychee Fizz, Butterfly Pea Lemon Sparkling of Mimosa Cup staan op het menu.

Begin je dag 's ochtends goed met een ideaalontbijtmenu . Van €6,90 tot €8,90 kun je kiezen uit een menu met een warm drankje, een zoete lekkernij en zelfgemaakte granola. Wij kiezen voor de macchiatto met een zachte matcha marmercake.

Het brunchmenu, dat tussen 11.00 en 16.00 uur wordt geserveerd, biedt een breed scala aan keuzes. Guacamole met kimchi, gebakken tofu, karaage-stijl gebakken kip, maïssoep en burrata met Thaise basilicumpesto, vergezellen hartige of zoete pannenkoeken, nori gegrilde kaas (die we ten zeerste aanbevelen) en de royale Yuzu Benedict. Alles is heerlijk en op bestelling bereid.

Dan is het tijd voor het gebak! Laat je verleiden door de koekjes, verkrijgbaar in sesamchocolade of hazelnootpralinéchocolade. En mis de beroemde chiffoncake met pandan en kokos niet - hij is heerlijk!

De must-try specialiteit van deze plek (afgezien van de vanille en durian tiramisu, alleen voor fijnproevers) is het Cookie ijs, een koekje met een bolletje Isaka ijs erop. Als je graag nieuwe smaken ontdekt, probeer dan de pandan en koffie affogato, een verrassend koud warm gerecht.

Het assortiment gebak en tussengerechten verandert met de seizoenen. Tijdens ons bezoek ontdekten we een tussengerecht met zwarte sesam, mango, passievrucht, aardbei en pure chocolade, met een vleugje zoetigheid.

Kortom, hier moet je zijn als je jezelf van 's ochtends vroeg tot 's avonds laat wilt verwennen, je ochtendkoffie wilt drinken in het 13e arrondissement of de hele week wilt brunchen met de smaken van Azië.

Fu, de koffieshop en brunch patisserie in het 13e arrondissement, neemt je mee op reis naar Azië

Dagboek

_