Ga naar Libra, op een steenworp afstand van de Champs de Mars in het 7e arrondissement, om een charmant restaurantje te ontdekken met direct zicht op de keuken. Met nauwelijks twintig zitplaatsen is dit restaurant vriendelijk en gastvrij, net als thuis.
De inrichting is zowel industrieel als etnisch, een mooie mix van stijlen die de aangeboden gerechten weerspiegelt. Kleurrijke Iraanse voorwerpen, gezellige kussens, smeedijzer en een grote houten tafel - de charme is er.
Aan het roer staat Sayeh Zomorrodi, die ons moderne en originele gerechten voorschotelt om te delen. Kruiden, saffraan, roos, kruiden en gedroogd fruit prikkelen de smaakpapillen.
De chef combineert graag Perzische smaken met Franse klassiekers en gebruikt verse seizoensproducten. Alles is natuurlijk huisgemaakt.
Laat je verleiden door het proefmenu voor 2: een echte zintuiglijke reis. Je zult dol zijn op de gebakken aubergine met gestremde wei, zowel smeltend als knapperig met zijn kleine stukjes walnoot, de feta met kruiden en walnoten met daarop een kleine knapperige koepel en de uitstekende chorizo geflambeerd in cognac met saffraansaus.
We gaan verder met de uitstekende kabeljauw gemarineerd in sinaasappel en gekarameliseerd met honing, de saffraan kipballottine met zijn uitstekende saus, de Torshe steak met walnoten en verse kruiden, smeltend en pittig dankzij de granaatappel, allemaal geserveerd met saffraanrijst.
Om de maaltijd in stijl af te ronden, gaat er niets boven huisgemaakte desserts met de smaak van de wereld. Chocolademousse met pistachechips mendiant chocolade en saffraanroosijs, je vindt het bij ons.
En waarom neem je je smaakpapillen niet mee op je eigen reis?
Datums en tijdschema's
Van 28 september 2018 Bij 30 december 2018
Plaats
Restaurant Weegschaal
27 Rue Augereau
75007 Paris 7
prijzen
menu pour 2 à partager : €70
Officiële site
www.facebook.com
Reserveringen
01 47 05 51 22
