De bedrijfskantine opnieuw uitgevonden... Dat is wat Le Comptoir du Chantier biedt, de nieuwe food hotspot gecreëerd door Machefert Group die op 17 oktober 2019 zijn deuren opende in het Normandy Hotel. Het etablissement biedt fijnproevers en foodies een plantaardig en veganistisch menu"gericht op natuurlijkheid en delen", en verandert 's avonds in een biodynamische wijnbar, met verschillende vegetarische en plantaardige borden.
Comptoir du Chantier is ook open voor ontbijt, van 7.00 tot 23.00 uur. Op het menu staan zelfgemaakte smoothies, sappen en veganistische milkshakes, gevolgd door een verse salade, soep of warme schotel voor de lunch. Zoetekauwen kunnen ook hun hart ophalen aan de veganistische gebakjes van bakkerij Oh Faon.
Qua inrichting is de sfeer er een van"ruwe materialen en meubilair geïnspireerd door de wereld van bouwplaatsen". Er zijn grote dressoirs in de vorm van steigers, evenals metalen servies, PVC-tegels, houten kratten en verkeersborden. Een tweede kamer dompelt je onder in een meer kitscherig universum, dat doet denken aan oude arbeiderstoiletten uit de jaren 70.
Het is een restaurant dat we hebben kunnen uitproberen... En we vonden het erg leuk! Als voorgerecht werden we verleid door een geroosterde pompoensalade, gemaakt met butternut, spinaziescheuten, verse geitenkaas, granaatappel, pecannoten en een pestosaus. Een heel fris, heel licht gerecht voor een geweldige start. Wat volgde was een 'zoete aardappelboot' waar we jaloers van werden. Een uitgeholde aardappel met een smakelijke mix van koraallinzen, koriander, kokosmelk en kurkumapoeder, vergezeld door een bord bulgur. Een warm, veganistisch gerecht dat je zeker warm zal houden op die koude winterdagen... En als dessert een lekker veganistisch gebakje, een tartelette met rozemarijn en pijnboompitten. Een echte traktatie! Merk op dat het menu elke dag verandert, afhankelijk van het seizoen, met uitzondering van de desserts.
Dit is een nieuwe hotspot"die speelt met contrasten", waarbij"het concept van de bouwplaatskantine" opnieuw wordt uitgevonden. Het idee? Zich aanpassen aan de huidige wensen van de consument. Iedereen is dus vrij om"zich deze plek op artistieke wijzeeigen te maken", maar ook om er naar eigen inzicht gebruik van te maken: grote tafels voor"liefhebbers van gezelligheid", lunch onderweg, eengezonde kijk op het aperitief... Aan jou de keuze! Het is zelfs mogelijk om hier te werken, want de ruimte is ook een geweldige plek voor co-working. Zullen we erheen gaan, vrienden?
Plaats
De winkel
256 Rue Saint-Honoré
75001 Paris 1
Toegang
Metro lijn 1 of 7 "Pyramides" station
prijzen
Buffet Petit-Déjeuner : €15
Menu Architecte (entrée+plat) : €16.5
Menu Chef de Chantier (plat+dessert) : €17
Menu Ouvrier (entrée+plat+dessert) : €21.5
Officiële site
www.hotel-normandy.com
Meer informatie
Open van 7.00 tot 23.00 uur. Ontbijt van 7.00 tot 10.00 uur, aperitief van 15.00 tot 23.00 uur.
