Een nieuwe counter die je tot 2 uur 's nachts verwelkomt en je trakteert op Argentijnse streetfoodspecialiteiten, dat is een ja! Mesita opent binnenkort zijn deuren in het 9e arrondissement en laat je kennismaken met asado, een grilltechniek rechtstreeks uitZuid-Amerika!
De kunst van het vlees bereiden boven een vlam en houtskool, een instituut in Argentinië, komt nu naar de hoofdstad, tot groot genoegen van fijnproevers en lekkerbekken! De laatsten zijn waarschijnlijk bekend met het eerste adres van het team achter Mesita: het restaurant Alamesa in Batignolles. Hier wordt dezelfde Argentijnse keuken aan de toonbank geserveerd!
Bij Mesita ("petite table" in het Frans) zet restauranthouder Elie Audo zijn traditionele techniek voort en vertaalt deze naar een kort menu met Zuid-Amerikaanse sandwiches gebaseerd op de Asadocultuur. Rechtop zittend in het kleine kraampje van 25m2 ontdek je een broodje Asado, gemaakt volgens de regels van de kunst.
Kom op, geven we je het recept? Een ciabatta brood met paprika, een colita van Uruguayaans rundvlees (een typisch Zuid-Amerikaans stuk vlees en een pijler van de Asado cultuur), een chimichurri saus, jalapenos en geroosterde provolone kaas! Zei je verleidelijk?
Natuurlijk kun je ter plekke ook andere Argentijnse recepten ontdekken, maar die worden nog geheim gehouden, dus je zult erheen moeten om erachter te komen!
