Francette: terras aan de Seine en onderwaterwijnbar, de nieuwe trendy plek voor fijnproevers in Parijs

Francette: onthoud de naam, want je zult vast veel horen over deze nieuwe zomerlocatie in Parijs. Deze XXL-boot ligt vlak voor de Eiffeltoren en biedt je de kans om de hele zomer te chillen dankzij de drie verleidelijke ruimtes: een penthouse op het dak, dat voorlopig nog niet geopend is, vervolgens een restaurant met Franse gastronomie dat je binnenkort zult ontdekken, en tot slot een onderwaterwijnwinkel!

Deze zomer duiken overal nieuwe locaties op, maar ze zijn allemaal anders. Het bewijs is de komst van Francette! Afgemeerd aan de Port de Suffren in het 7e arrondissement, tegenover de imposante Iron Lady, zal deze XXL boot je zomer opvrolijken en je "uit Parijs en in Parijs " brengen. Een effectief leidmotief dat sommigen van u misschien al hebben ontdekt via het concept van Laïa, een restaurant dat verscholen ligt in een tuin in het 11e arrondissement en is bedacht door Pierre Doublet en Quentin Garreau de Labarre. Deze zomer slaan de twee acolieten een nieuwe slag met de opening van Francette, een verwijzing naar het voormalige Bateau de France dat vroeger tussen Le Havre en New York pendelde.

Wat kun je verwachten als je aan boord gaat van de Francette? Bereid je voor op een unieke ervaring dankzij de drie ruimtes die worden aangeboden. Op het dak van deze 65 meter lange boot vind je het Penthouse met een terras van 250 m2 dat toegankelijk is vanaf het ontbijt tot 2 uur 's nachts. Hier vind je ultragastronomisch streetfood op basis van zeevruchten. Kies uit ceviche, oesters of een broodje Japanse rode tonijn met rode biet en tonkatsu-saus, en niet te vergeten Francette's Lobster Roll met Bretonse kreeft.

Wij gingen voor de lekkere magere ceviche met gerookte knoflookpuree, leche de tigre en kasha, en de gastronomische fish & chips met gribichesaus. Een genot voor zowel de ogen als de smaakpapillen!

Daarna kunnen we je alleen maar aanraden om de gedenkwaardige Paris-Brest revisited te proberen, met een pistachecrème, fleur de sel, citroengel en pistachepraliné. Een puur genot!

Champagne, wijn, bieren van Brasserie De Sutter en lekkere huiscocktails zoals de'Cactus'(tequila, granaatappelpuree, limoen en gemberbier) worden allemaal aangeboden en zijn een echte aanrader. Op dit moment is dit penthouse in soft opening mode, met een menu dat waarschijnlijk nog zal evolueren.

Net daaronder kunnen liefhebbers van de Franse gastronomie binnenkort hun hart ophalen met de opening van een restaurant met een gezonde en feestelijke driekleurenkeuken, met een adembenemend uitzicht op de Seine en de Eiffeltoren. In de keuken staat chef-kok Marco Bernado, die heeft gewerkt bij de Four Seasons in Milaan, Le George* in de Four Seasons George V in Parijs en Alain Ducasse in The Dorchester***. En hij is niet alleen als het gaat om het prikkelen van je smaakpapillen, want Stéphanie Moquet, opgeleid aan de Table du 11 in Versailles, zal hem vergezellen op deze smakelijke missie.

Ontdek tot slot in de ruimen de eerste onderwaterwijnwinkel van Parijs, met meer dan 120 referenties aan natuurlijke en biodynamische wijnen. Voor wijnliefhebbers is Francette's kelder geopend van 10.00 tot 19.00 uur.