Hier is een Parijs adres dat fijnproevers die op zoek zijn naar gezelligheid zeker zal bekoren! Paillettes Paris, gelegen op een steenworp afstand van de Champs-Élysées, aan de kant van George V, is een helder restaurant dat u onderdompelt in een trendy sfeer geïnspireerd door de art-decostijl. Het ultramoderne decor trekt de aandacht van nieuwsgierige voorbijgangers. Fijnproevers zullen waarschijnlijk worden verleid door het concept van dit gastronomische adres.
Terwijl Paillettes alles in huis heeft om Parijzenaars te charmeren met zijn prachtige omgeving, belooft de keuken de smaakpapillen te betoveren. Op het menu staan moderne fusiongerechten bereid boven een houtvuur. Het menu is samengesteld in samenwerking met de met een Michelin-ster bekroonde chef-kok Alan Geaam, van wie ook Qasti een restaurant is. De bonus? Paillettes is ook een feestelijk adres , met een dansvloer omringd door spiegels en lichtjes: genoeg om de diva in je naar boven te halen. De ideale plek om te feesten op een steenworp afstand van de Champs-Élysées.
Maar laten we teruggaan naar onze fijnproevers. Om te beginnen zijn we dol op de ceviche van zeebaars met tijgerleche, passievrucht, mango, rode ui, koriander en lotuswortelchips. Fans van deze Zuid-Amerikaanse specialiteit zullen niet teleurgesteld zijn: deze vakkundig bereide ceviche onthult een explosie van smaken die ons ver van de Franse hoofdstad brengt.
Als je de voorkeur geeft aan een minder zout-zoet alternatief, probeer dan eens de tonijntartaar met tijgerlikker, avocado, venkelpickles, watermeloenradijs en knapperig geroosterde hazelnoten. Tussen deze twee voorgerechten kan het niet misgaan.
De hoofdgerechten brengen ons naar de kern van de zaak! Het is onmogelijk om de rundsfilet uit Normandië te missen, die op zijn Konro Japanse barbecue wordt geserveerd met messcherpe frieten en runderjus. Een spectaculaire aankomst voor een gerecht dat carnivoren zou moeten bevallen.
Voor degenen die de voorkeur geven aan zeevruchtensmaken zijn de gebarbecuede tijgergarnalen met een romige quinoa-risotto en zalmkuit een echte aanrader.
Nog ruimte voor een dessert? Als je een zoetekauw bent, maak je dan geen zorgen, de zoetigheden zijn dik in orde! Als je door wilt gaan met de show, aarzel dan niet: het is de Paillettes bol. Dit kenmerkende dessert begint met een chocoladeschelp die zijn geheimen prijsgeeft, voordat je ons trakteert op een mango-passieroom met appels en granaatappels rondom.
Als je je laat verleiden door de Saint-Honoré Dulce de leche met kokosmelk, ben je misschien bang dat je ogen groter zijn dan je maag. Wees gerust: dit schijnbaar stevige dessert is eigenlijk verrassend licht en je kunt het eten zonder een zwaar gevoel te krijgen.
Plaats
Pailletten
20 Rue Quentin-Bauchart
75008 Paris 8
Toegang
Metro George V (lijn 1)
Officiële site
www.paillettes-paris.com
