Het Hangar Y restaurant, ontworpen door Guillaume Sanchez

Na ons vorig jaar te hebben verblijd met zijn guinguette, heeft een nieuw restaurant met terras aan het water zijn deuren geopend naast de historische Hangar Y, die net zijn deuren heeft geopend. We nemen een kijkje bij deze nieuwe gastronomische plek die wordt gerund door Guillaume Sanchez en de guinguette, die in de zomer vanaf mei in het bos zal worden opgezet.

Ga naar Meudon, op slechts een paar minuten van Parijs, om Hangar Y te ontdekken, eenrestaurant en terras ontworpen door Studio Perrier. Vlak naast de Hangar Y, nu een cultureel trefpunt, ontdekken we een nieuw gebouw dat niet alleen een enorme restaurantzaal biedt, maar ook en vooral een terras aan het water voor een gegarandeerde verandering van omgeving.

Het Hangar Y restaurant is het resultaat van een samenwerking tussen Urban-Act, de Perchoir groep en interieurarchitecte Fanny Perrier (Studio Perrier). Zij heeft een droomachtige omgeving bedacht, waarin heden en verleden samenvloeien en het restaurant een toevluchtsoord voor kunstenaars aan het water is. De gezellige sfeer wordt versterkt door architectonische en decoratieve elementen die geïnspireerd zijn op verschillende stijlen en periodes. Dit nieuwe restaurant en terras in het departement Hauts-de-Seine aan de rand van Parijs biedt een bucolische en poëtische omgeving, ideaal om te ontsnappen aan de drukte van de stad.

Het menu van het restaurant is het werk van Guillaume Sanchez, een met een Michelin-ster bekroonde chef-kok die zich laat inspireren door de aquatische omgeving. Hij biedt een persoonlijke herinterpretatie van de catering die wordt aangeboden door Normandische etablissementen aan zee, met een verantwoord en doordacht aanbod. De chef, die gepassioneerd is door kunst en creativiteit, cultiveert een keuken die eerlijk, oprecht en oprecht is, waarbij techniek in dienst staat van het product.

Verwacht een eenvoudige bistrokeuken met een twist die een eerbetoon is aan de beste producten. Net als in een restaurant aan zee kun je hier genieten van wulken, makreel rillettes, mosselen in sake, tong meunière en Amerikaanse blauwe kreeft met frietjes. Het menu verandert met de seizoenen, maar dit is het menu dat we ontdekten toen we hier in juni waren.

De kaart:

We waren dol op de fijne sjalottentaart, de meunière van zeetong en zijn puree, met de filets voor je neus omhoog, en de heerlijke appeltaart, gewoon warm en geserveerd met gerookt vanille-ijs.

Onder de coole cocktails ontdekten we de Naked & Famous, die Mezcal en Chartreuse combineert, en de Better with Bitter, een alcoholvrije mocktail die fans van bitterheid zal plezieren.

Het restaurant Hangar Y is geopend van dinsdag tot zondag van 12.00 tot 15.00 uur en van dinsdag tot zaterdag 's avonds van 19.30 tot middernacht.

Bij mooi weer en vanaf mei staat de feestelijke guinguette opgesteld in het kreupelhout naast het meer.

Op het programma staan verfrissingen, broodbeleg en worstjes om van te knabbelen, en barbecues voor het weekend (vrijdag, zaterdag en zondag). Er staat kip supreme, Baskische entrecote en gegrilde halloumi en worst op je te wachten.

De camping is ideaal voor gezinnen en beschikt ook over een grote speeltuin midden in het bos waar kinderen kunnen spelen en klimmen op houten structuren.

Ter herinnering: de legendarische Hangar Y, 's werelds eerste luchtschepenwerkplaats, heeft na 40 jaar zijn deuren weer geopend. Deze nieuwe culturele locatie biedt een rijk programma van wetenschap, kunst en cultuur. Mis de eerste tentoonstelling in de lucht niet! Het Perchoir Y ligt op hetzelfde landgoed en is de perfecte plek om na je bezoek een hapje te eten.

De plek ligt in een prachtige natuurlijke omgeving en nodigt uit tot een wandeling. We raden de wandeling rond het meer aan, waar je enkele prachtige monumentale kunstwerken kunt bewonderen.

Dus waarom niet voor groen gaan en wat tijd doorbrengen met de waterhoentjes? Ga naar Hangar Y!

Het Hangar Y restaurant, ontworpen door Guillaume Sanchez

Dagboek

_