Op 11 november 2024 brengt hetmiddeleeuwse stadje Provins in Seine-et-Marne hulde aan zijn gebakspecialiteit: niflettes! Maar wat zijn niflettes precies? Niflettes zijn kleine gebakjes die per dozijn worden verkocht en die onder hun bladerdeeg een crème met sinaasappelbloesemsmaak verbergen. Hun oorsprong gaat terug tot de Middeleeuwen, toen ze op Allerheiligen werden uitgedeeld aan weeskinderen buiten de begraafplaatsen.
Hier danken ze hun naam aan, want het Latijnse gebod "Ne flete!" betekent "Niet huilen! Sinds die oude tijden bieden de vele banketbakkers van Provins hun klanten elke Allerheiligen deze heerlijke gebakjes aan. Ook dit jaar heeft de stad weer groots uitgepakt en brengt ze hulde aan dit beroemde en overheerlijke gebak door een nieuwe editie van het Fête de la Niflette te organiseren!
In het hart van Provins, een middeleeuwse stad die op de Werelderfgoedlijst van UNESCO staat, trekt het Fête de la Niflette elk jaar zowel inwoners als toeristen. Dit lokale snoepje, dat symbool staat voor Allerheiligen, is er voor de gelegenheid in verschillende smaken. De fijnproeversmarkt, gehouden in de geplaveide straten van de oude stad, geeft bezoekers de kans om een verscheidenheid aan ambachtelijke en regionale producten te ontdekken, met stands gewijd aan kazen, vleeswaren en andere specialiteiten uit de regio.
Zodra je voet zet in Provins voor het Fête de la Niflette, voel je de feestelijke sfeer. De zoete geuren van versgebakken niflettes begroeten je, en het is moeilijk om dit gouden bladerdeeg te weerstaan, dat zowel luchtig is als royaal belegd met een romige custard. Plaatselijke patissiers wedijveren met elkaar in creativiteit om moderne variaties aan te bieden, met vanille-, chocolade- of rode vruchtenniflettes. Maar het is het traditionele recept, subtiel op smaak gebracht met oranjebloesem, dat puristen blijft overtuigen.
Naast het proeven van niflettes biedt de fijnproeversmarkt een reis door de smaken van de regio. Lokale producenten tonen trots hun waren: gerijpte kazen uit Seine-et-Marne, zelfgemaakte terrines en jam, om nog maar te zwijgen van lokale honing en knapperig brood. Je kunt tussen de kraampjes wandelen terwijl je geniet van een niflette, terwijl je een praatje maakt met de ambachtslieden die hun kennis en anekdotes met je delen.
Het Fête de la Niflette is meer dan alleen een culinair evenement. Het is ook een kans om Provins op een andere manier te ontdekken. Tussen de niflettes door zijn er rondleidingen door de middeleeuwse stad en activiteiten voor kinderen, zoals workshops om zelf niflettes te maken. Er is ook aandacht voor oudere kinderen, met kookdemonstraties en lezingen over plaatselijke tradities.
Terwijl je door de smalle straatjes slentert, zorgen livebands op de grote pleinen voor een gezellige, feestelijke sfeer. Elk jaar evolueert het Fête de la Niflette, maar het behoudt zijn authentieke, warme geest en brengt alle generaties samen rond een gedeelde passie voor lekkernijen en tradities.
Het Fête de la Niflette 2024 vindt plaats tijdens het eerste weekend van november, net na Allerheiligen. Vergeet niet warme kleren mee te nemen, want de temperaturen kunnen frisjes zijn, maar de warme sfeer maakt dat meer dan goed. Mis het niet om tijdens je bezoek alle wonderen te ontdekken die de oude stad Provins te bieden heeft!
Provins, de grootste middeleeuwse stad in de regio Île-de-France, met een schat aan schatten om te ontdekken
In Seine-et-Marne, op slechts een paar kilometer van de hoofdstad, ligt de middeleeuwse stad Provins, een bewijs van haar handelsverleden en levendige jaarmarkten. Deze stad, die op de Werelderfgoedlijst van UNESCO staat, komt rechtstreeks uit de Middeleeuwen en barst van de historische schatten, van de Tour César tot de culinaire specialiteiten op basis van rozen en niet te vergeten de imposante stadsmuren! [Lees verder]
Datums en tijdschema's
DE 11 november 2024
Van 09:00 heeft 18:00
Plaats
De middeleeuwse stad Provins
4 Chemin de Villecran
77160 Provins
prijzen
Vrij
Officiële site
provins.net
Provins, de grootste middeleeuwse stad in de regio Île-de-France, met een schat aan schatten om te ontdekken
