Het is slecht nieuws voor de gastronomische scene van Lyon, maar goed nieuws voor de fijnproevers van de stad: het met een Michelinster bekroonde restaurant Le Passe Temps sluit op 14 december zijn deuren in het 6e arrondissement van Lyon, voordat het naar Parijs verhuist. Het restaurant werd in 2014 geopend door de Koreaanse chef-kok Younghoon Lee en kreeg twee jaar later, in 2016, zijn eerste Michelinster.
10 jaar na de opening komt Le Passe Temps naar Parijs, onder dezelfde naam en met hetzelfde concept (het restaurant combineert de Franse en Koreaanse keuken), want het kon niet... in Lyon blijven! Inderdaad, chef Younghoon Lee wilde een grotere zaak vinden, maar omdat hij er niet in slaagde het zeldzame juweeltje in de hoofdstad van Gallië te vinden, heropent zijn restaurant eind volgend jaar, of zelfs begin 2026, in de hoofdstad zelf.
"Het avontuur van Passe Temps loopt ten einde en het restaurant sluit zijn deuren op 14 december. Al 10 jaar lang verwelkomen we u graag met ons team, onze producenten en onze ambachtslieden om onze passie voor de gastronomische keuken te ontdekken. Na deze prachtige jaren in Lyon is het voor ons tijd om een nieuw hoofdstuk te schrijven in Parijs. We willen jullie bedanken voor alle momenten die we samen hebben doorgebracht en voor alle momenten die nog gaan komen", schrijft de chef op de website van het restaurant.
Door de verhuizing verliest Le Passe Temps zijn Michelinster. Om hem dan meteen weer terug te krijgen? De tijd zal het leren!
