L'Alcazar, som var et landemerke i Paris på 70-tallet, blir nå vegansk på søndagsbrunsj etter en større makeover i år. Den nye oppskriften er utviklet i samarbeid med Angèle fra La Guinguette D'Angèle. 
Etter å ha reist mellom San Francisco og Australia, der hun dyrket sin nysgjerrighet for økologisk landbruk og grønne juicer, utdannet hun seg til naturterapeut i Paris og bestemte seg deretter for å starte sin egen detox-cateringtjeneste med økologiske, lokale, etiske og glutenfrie produkter.
Dette samarbeidet med L'Alcazar har vært en stor suksess siden lanseringen, og en ny meny er under utarbeidelse sammen med Angèle for begynnelsen av 2017. Denne brunsjen anbefales for de som er kjent med vegansk kosthold og for de som ønsker å oppdage det. For de som ikke er så opptatt av det, finner du de klassiske bløtkokte eggene, stekt kylling og laks på menyen.
BRUNCH 38€ (for barn 25€)
AVOLONTE
grønn juice: eple / spirulina / mynte / sitron / ingefær (protein)
Smoothie: mandelmelk / pære / lønn / gråsalt / vanilje (vitaminDA)
Diverse plantemelk (mandel, soya, kokos, hasselnøtt) fullkornssukker, supermat, sesongens frukt
Varme drikker : Te, Matcha Latte, Yannoh, urtete eller sjokolade med mandelmelk
Hjemmelaget granola (Omega 3)
Plantebasert yoghurt med acai (antioksidant)
HOVEDRETTEN
The Classic - to bløtkokte egg, spinatskudd, appelsinkrem og mandler
Le Végan - Avokadotoast og gomasio / tagliatelle av rå grønnsaker og blomsterblader
Le Gourmand - Vegetarisk burger med Ossau Iraty / tagliatelle av rå grønnsaker
Le Poulet Bio - Stekt kylling / søtpotet og Stekt kylling / søtpotet- og butternutpuré
Le Saumon Bio - Tataki av rødmerket skotsk laks med røkt salt og ingefær / blandet salat med urter
TOSHARE
Salat, fruktgrøt, grønnsakspuréer og pålegg, utvalg av glutenfritt brød, riskaker, syltetøy, Gomasio
Praktisk informasjon:
L'Alcazar
62, rue Mazarine
75006 Paris
Reservasjoner: 0153101999
Plass
Alcazar
62, rue Mazzarine
75006 Paris 6
Priser
Brunch enfant : €25
Brunch : €38
