Le Pont Traversé, den utmerkede glutenfrie kaffebaren.

Le Pont Traversé er navnet på denne sjarmerende, autentiske kafeen i Paris' 6. arrondissement. Le Pont Traversé, som tidligere var en slakterbutikk og deretter en velkjent bokhandel for lokalbefolkningen, og som kafeen har beholdt navnet på, har fått navnet sitt fra en samling fortellinger av Jean Paulhan.

Le Pont Traversé gikk inn i en velfortjent pensjonisttilværelse i 2019 og ble kafé i mars 2021. Stedet har beholdt den fredede fasaden fra sin historie. Og la oss innse det, fasaden etterlater ingen likegyldig. Ved første øyekast et slakteri, er det lett å forstå hvorfor det er utskårne oksehoder og emaljerte plaketter på fasaden.

Vi ble tiltrukket av den vakre fasaden på rue de Vaugirard og bestemte oss for å sette oss ned ved et bord for å utforske menyen i denne kaffebaren som er både restaurant, kantine og dagligvarebutikk i to etasjer.

Vi elsker innredningen, som består av smaragdgrønt steingods fra slaktertiden, blandet med original marmor og speil, samt en rekke antikke gjenstander.

I hyllene på Le Pont Traversé finner du hjemmelaget syltetøy og pålegg, samt sjokolade, te, kaffe ogolivenolje. Bare gode ting.

Bak Le Pont Traversé står gründeren Frédérique Jules, som allerede står bak Noglu-restaurantene, hvorav den ene ligger rett rundt hjørnet i Paris og den andre i New York. Derfor er tilbudet, som du kanskje forventer, glutenfritt.

• Les også
• Tips for uken 18. til 24. november 2024 i Paris: gratis eller billige utflukter
• Hva kan du gjøre i Paris og Ile-de-France-regionen i november 2024? Våre beste tips og ideer til utflukter
• Den perfekte julegaven: en unik Sortir à Paris-opplevelse!

Her handler alt om sunne, smakfulle råvarer fra gode kilder. Du kan nyte kaffespesialiteter, te og infusjoner, kaldpresset juice, latte med eller uten grønnsaker, limonade og varm sjokolade.

Til lunsj eller en rask matbit tilbyr Le Pont Traversé en sunn street food-meny utviklet av Frédérique Jules. Den salte menyen består av supper, pasta, salater og briocheboller. På den søte menyen finner du kaker, bananbrød, gulrotkake, eplepai og pekannøttpai.

Da vi besøkte restauranten, fikk vi anledning til å prøve den nye menyen.

Vi oppdaget den utmerkede Toast Brioché med snacket tunfisk og sylteagurk, en fryd for øyet. Laksegravlaxen, som er guddommelig tilberedt, er lett å svelge, og Conchiglioni fylt med sopp og parmesankrem vil garantert falle i smak hos vegetarianere.

På den søte siden tenker vi sunt med granolaen, og vi er begeistret for pekannøttkaken og gulrotkaken, som begge er veldig saftige og ikke for søte - en skikkelig godbit.

Kort sagt, hvorfor ikke bruke et øyeblikk av tiden på å nyte sunn og balansert mat?