Le Coq Rico på terrassen med sine vakre fjærkre.

Le Coq Rico Paris, en bistrorestaurant med 100 % fjørfekjøtt i høyden av Montmartre, lar nok en gang sitt eksepsjonelle fjørfekjøtt synge når den åpner terrassene sine på nytt. Restauranten, som er designet av Antoine Westermann , har gledet gjestene i det 18. arrondissementet en stund nå, og er på vei mot en rask gjenoppliving.

Vi elsker denne typiske restauranten, både elegant og"akkurat som hjemme", der dagens rett til 18 euro (mandag til fredag) serveres rett fra ovnen. Ved lunsjtid venter stekte fjærkrepølser med hjemmelaget mos eller Poulty House Burger på de som har det travelt. For de som liker det tradisjonelle står Poule-au-pot, Bouchée à la Reine eller Coq au vin på menyen, avhengig av ukedag.

Etter å ha gått glipp av den ekte matopplevelsen, velger vi å dele et ekte måltid med andre bistrofans. Til forrett har vi et utmerket mimosaegg. Vi elsker det skotske egget med fjærkre, champignon, persillesalsa verde og hvetebrødsmuler.

Purrevinaigrette med hollandaisesaus og cromesquis av fjærkre med søte krydder er også noe helt spesielt, og det samme gjelder hummusen med artisjokkhjerte.

• Les også
• De nye terrassene å oppdage i Paris vår-sommer 2024
• Paris' fineste sommerterrasser, våre beste adresser
• Uken som kommer 23.-29. desember 2024 i Paris: Gå ut gratis eller til redusert pris

Selvfølgelig er det ingenting som slår en god fugl å dele med venner eller familie. La deg friste av 145 dager gammel nubisk perlehøne for 5 personer med tilbehør. Nyt den deilige sausen, pommes frites, grønnsaksfrikassé eller gratinerte makaroni.

Som en søt avslutning kan du velge Fraise Melba i mousse, sjokolademousse eller den berømte Coq Rico flytende øy som vi elsker så høyt.

Hva med en god rett med fjærkre?