Le Comptoir du Chantier, Normandy Hotels restaurant-bar: våre bilder

Varsel om ny adresse! Tilhengere av plantebasert og vegansk mat inviteres til Comptoir du Chantier, den splitter nye resto-baren på Normandy Hotel i 1. arrondissement. Det splitter nye etablissementet med designinnredning inspirert av byggeplasser åpnet dørene 17. oktober 2019 og tilbyr en plantebasert gourmetmeny fra frokost til aperitiff. Skal vi dra dit, venner?

Kantinen på arbeidsplassen i ny drakt... Dette er hva Le Comptoir du Chantier tilbyr, det nye matstedet skapt av Machefert Group som åpnet dørene på Normandy Hotel 17. oktober 2019. Stedet tilbyr gourmeter og matelskere en plantebasert og vegansk meny"med fokus på naturlighet og deling", og forvandles til en biodynamisk vinbar om kvelden, med ulike vegetariske og plantebaserte brett.

Comptoir du Chantier er også åpent til frokost, fra kl. 07.00 til 23.00. Menyen består av hjemmelagde smoothies, juice og veganske milkshakes, etterfulgt av en frisk salat, suppe eller varm rett til lunsj. De som liker søtt, kan også kose seg med vegansk bakverk fra Oh Faon-bakeriet.

Innredningen er preget av"råmaterialer og møbler inspirert av byggeplasser". Her finner du store skjenker i form av stillaser, servise i metall, PVC-fliser, trekasser og veiskilt. I et annet rom befinner du deg i et mer kitschet univers som minner om gamle arbeidertoaletter fra 70-tallet.

Det er en restaurant vi fikk sjansen til å prøve... Og vi likte den veldig godt! Til forrett lot vi oss friste av en stekt squashsalat med butternut, spinatskudd, fersk geitost, granateple, pekannøtter og en pestosaus. En veldig frisk og lett rett som var en god start. Deretter fulgte en "søtpotetbåt" som fikk oss til å sikle av misunnelse. En uthulet potet med en smakfull blanding av korallinser, koriander, kokosmelk og gurkemeiepulver, ledsaget av en tallerken bulgur. En varm, vegansk rett som garantert holder deg varm på kalde vinterdager... Og til dessert et velsmakende vegansk bakverk, en tartelett med rosmarin og pinjekjerner. En skikkelig godbit! Merk at menyen endres hver dag, alt etter sesong, med unntak av dessertene.

Dette er et nytt spisested"som spiller på kontraster", som tar"konseptet med byggeplasskantinen" og finner opp kodene på nytt. Tanken bak? Å tilpasse seg dagens forbrukerbehov. Så alle står fritt til å"gjøre stedet til sitt eget på en kunstnerisk måte", men også til å utnytte det etter eget ønske: store bord for"de som liker å ha det hyggelig", lunsj på farten, ensunn variant av aperitiffen... Det er opp til deg! Det er til og med mulig å jobbe her, for stedet er også et ypperlig sted for co-working. Skal vi dra dit, venner?

Le Comptoir du Chantier, Normandy Hotels restaurant-bar: våre bilder

Dagbok

_