Unge Rivka sparer ikke på kruttet. Selv om restaurantene må stenge frem til minst 15. februar, åpner den 26 år gamle kokken restauranten Riv'K på hverdag "for å holde det gående og holde ballen i gang". Hun tar telefonen og leverer maten selv, helt til Kreml Bicêtre!
Restauranten hennes tiltrekker seg store folkemengder, særlig på sosiale medier, der hennes arme riddere beskrives som de beste i Paris. Og med god grunn: regressiv, sjenerøs, gourmet, du kan ikke annet enn å sluke arme riddere med Nutella eller karamell. Smaken av hjemme vil nok få deg til å legge på deg noen kilo, men det gjør ikke noe. Og selv om den klassiske søte arme riddere fungerer, har Rivka kommet opp med flere salte arme riddere-oppskrifter, som arme riddere med pesto, mozzarella og tomatconfit, eller arme riddere i bagelstil med marinert laks, Philadelphia og wasabi. Hennes arme riddere går sin seiersgang på internett, og Rivka skal til og med dedikere et teselskap til dem, som skal åpne senere i år.
Men Riv'K tilbyr ikke bare arme riddere, og kan skilte med et israelsk-japansk kjøkken. Vi lot oss friste av polenta med grillede grønnsaker og zaatar (15 euro) og pitabrød med fjørfeschnitzel, hummus og tahini (19 euro). Begge rettene var velsmakende og herlig trøstende i en tid der temperaturen nærmer seg frysepunktet. Jeg likte spesielt godt pitabrødet med fjørfeschnitzel, som var nydelig.
Rivka byr også på karamellisert aubergine med krydret satay, toppet med tofu og løkchips, som høstet gode kritikker. Vi så også panert burrata, som var utsolgt den dagen vi besøkte restauranten. Denne restauranten er absolutt verdt et forsøk, hjemme eller på stedet, vi anbefaler den!
PS: Under det første lock-in-arrangementet avslørte Rivka sin oppskrift på hjemmelaget arme riddere, så prøv den!
Plass
Riv'K
35 Rue Véron
75018 Paris 18
Adgang
Blanche (linje 2)
Offisiell side
www.rivkparis.fr
Reservasjoner
09 81 39 31 67
