Paris er ditt hjem, og du vil vise frem talentet ditt? Grand Prix de la Pâtisserie de Paris er tilbake for fjerde gang. Denne prestisjetunge konkurransen er initiert av Paris kommune i samarbeid med den berømte konditoren Pierre Hermé, og gir konditorer, bakere og sjefskonditorer fra parisiske hoteller og restauranter muligheten til å vise frem sine ferdigheter. Og hvorfor ikke følge i fotsporene til Raamin Samiyi, Jordan Talbot eller Quentin Lechat, noen av de mest anerkjente navnene i bransjen i dag?
Tidligere ventet vi på vinneren av Grand Prix de la Baguette, men nå er det kreativiteten til byens konditorer som feires i Paris. Paris' rike botaniske arv står i fokus for årets Grand Prix de la Pâtisserie, en konkurranse som ble lansert i 2019 for å vise frem ferdighetene til hovedstadens konditorer.
"Årets tema, som er sentrert rundt Paris' aromatiske urter, avslører omfanget av lysets bys skjulte skatter og uante rikdommer, og bidrar til å flytte grensene for vårt yrke", understreker Pierre Hermé, konditoren og sjokoladeprodusenten som har vært en av Paris' samarbeidspartnere siden lanseringen av arrangementet.
På programmet:
Et fengslende tema: De aromatiske urtene i Paris. Kandidatene må innlemme aromatiske planter og urter som vokser i hovedstadens skoger.
Et lokalt preg: Hver kreasjon må inneholde minst én parisisk ingrediens. Du kan samarbeide med nettverket av Parisculteurs eller "Made in Paris"-merkeinnehavere for å finne denne unike ingrediensen.
Hvis du føler deg klar for utfordringen, ikke nøl med å sende inn søknaden din. Du har frem til 21. oktober kl. 14.00 på å bli med på eventyret.
Utvelgelsesprosessen foregår i to trinn:
Teknisk forhåndsutvelgelse på grunnlag av innsendte bidrag: Før 21. oktober vil bidragene bli vurdert med hensyn til samsvar med temaet og bruk av en parisisk ingrediens.
Juryens ut velgelse: De nominerte kandidatene vil presentere seks eksemplarer av bakverket sitt. Juryen, som ledes av Olivia Polski og Pierre Hermé, vil bedømme ut fra kriterier som smak, teknikk, kreativitet og estetikk.
For å maksimere antall deltakere har arrangørene satt prisen for å lage hvert bakverk til under 3 euro. Premiene? I tillegg til anerkjennelse vil den profesjonelle vinneren motta 4 000 euro donert av byen, mens studentvinneren vil få tilbud om en ukes arbeidserfaring hos Pierre Hermé. Disse talentene vil bli hyllet under en seremoni på Hôtel de Ville.
Hvis du har en forkjærlighet for søtsaker, liker å dele din mening og er ledig den 15. november, kan du få muligheten til å bli med Pierre Hermé som jurymedlem i Grand Prix de la Pâtisserie 2025. Sjekk om du er ledig på ettermiddagen mellom kl. 14.00 og 19.00 og søk.
Priser
Gratis
Anbefalt alder
For alle
