Som hver vår er departementskonkurransene for de beste tradisjonelle baguettene tilbake. Det må sies at baguetten, enten den er tradisjonell eller klassisk, er en institusjon i Frankrike. Ifølge en studie utført for Fédération des entreprises de boulangeries (FEB) vil det i 2021 bli solgt 320 baguetter i Frankrike hvert sekund!
Siden 2022 har baguetten stått på UNESCOs liste over verdens immaterielle kulturarv. Oppføringen på listen ble hilst velkommen av Rima Abdul Malak, den tidligere franske kulturministeren, som den gang fremhevet at det var "en fantastisk anerkjennelse for våre håndverkere og de samlende stedene som bakeriene våre representerer". "I sine ulike former, enten de er tradisjonelle eller gjenoppfunnet av våre håndverkere, har baguetten vært en viktig del av franskmennenes hverdag - morgen, middag og kveld - i flere århundrer og har blitt eksportert til mange land ", la den tidligere kulturministeren til i 2022.
Selv om baguetten har røtter tilbake til 1600-tallets langbrød, ble forbruket utbredt i løpet av 1900-tallet, forklarer kulturdepartementet. Siden den gang har det vært to motstridende leire: de som foretrekker den klassiske baguetten og de som foretrekker den tradisjonelle baguetten, som bare er laget av salt, vann, gjær eller surdeig og hvetemel.
Hver vår arrangeres det konkurranser for å kåre de beste tradisjonelle franske baguettene i hvert departement. Disse konkurransene samler en rekke håndverksbakere og gir juryen mulighet til å lukte, ta på og smake på de tradisjonelle baguettene som deltar i konkurransen, for så å velge ut de beste. Som tidligere år har Chambres de Métiers et de l'Artisanat d'Île-de-France valgt ut vinnerne for 2024 blant et utvalg bakere fra Seine-et-Marne, Essonne, Yvelines, Seine-Saint-Denis og Val-d'Oise.
Vinnerne av den beste tradisjonelle baguetten i Paris kåres på Fête du Pain, som arrangeres på forplassen til Notre-Dame i mai. I mellomtiden kan du (gjen)oppdage resultatene og de beste tradisjonelle baguettene i Île-de-France i 2024!
Fête du Pain 2024 i Paris: Håndverksbakere slår seg ned på forplassen til Notre-Dame
Fête du Pain vender tilbake til Paris fra tirsdag 7. til torsdag 16. mai 2024 foran Notre-Dame-katedralen. Hva står på programmet? Rekonstruerte bakerier, en rekke håndverksbakere og selvfølgelig stjernen i dette gourmetarrangementet, den berømte, tradisjonelle franske baguetten, som tilbys hver dag under hele Fête du Pain 2024. [Les mer]
Seine-et-Marne: Hvor finner du den beste tradisjonelle 2024-baguetten i departementet?
Til alle gourmeter som bor i Seine-et-Marne! I år gikk prisen for den beste tradisjonelle baguetten i departementet til en baker... i Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux, nær Meaux! [Les mer]
Yvelines: hvor er den beste tradisjonelle 2024-baguetten i departementet?
Bor du i Yvelines og er på utkikk etter den beste tradisjonelle franske baguetten 2024 i departementet? Den 14. utgaven av konkurransen om den beste tradisjonelle franske baguetten i Yvelines har kåret sine vinnere. La oss finne ut av det! [Les mer]
Essonne: Hvor finnes den beste tradisjonelle 2024-baguetten i departementet?
2024-utgaven av konkurransen om den beste tradisjonelle franske baguetten i Essonne har nettopp avslørt navnene på vinnerbakerne. Så hvor synes du at du skal gå for å nyte den beste tradisjonelle franske baguetten i departementet i år? Ta en titt på vinnerne! [Les mer]
Seine-Saint-Denis: hvor er den beste tradisjonelle 2024-baguetten i avdelingen?
Hvor kan du smake den beste tradisjonelle franske baguetten i Seine-Saint-Denis? Departementskonkurransen har avslørt vinnerne for 2024 og belønnet en baker i Bondy! [Les mer]
Val-d'Oise: hvor er den beste tradisjonelle 2024-baguetten i departementet?
Bor du i Val-d'Oise og er på utkikk etter den beste tradisjonelle franske baguetten i området? Da trenger du ikke lete lenger! Val-d'Oise Chamber of Trades and Crafts har levert sine resultater for 2024. Så hvor finner du den beste tradisjonelle franske baguetten i departementet? Vi har svaret. [Les mer]
Fête du Pain 2024 i Paris: Håndverksbakere slår seg ned på forplassen til Notre-Dame
