Le Gainsbarre to nazwa tego hybrydowego miejsca, kawiarni-restauracji w ciągu dnia i koktajl baru-restauracji w nocy, w samym sercu Maison Gainsbourg, słynnego domu przekształconego w muzeum na cześć artysty. Dzięki wystrojowi nawiązującemu do wczesnych lat działalności artysty w piano barze, można tu skosztować menu room service od lunchu do kolacji.