Mori Yoshida: nazwisko, które wielu osobom kojarzy się z jednym z czołowych paryskich cukierników. To właśnie w 2018 roku odkryło go wielu miłośników słodyczy. W tym roku Mori Yoshida zdobył tytuł"Najlepszego cukiernika" w programie "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels " emitowanym na antenie M6.
Absolwent japońskiej szkoły Nippon Kashi Senmon Gakko i zwycięzca licznych konkursów w swoim kraju, cukiernik Mori Y oshida szlifował swoje umiejętności we Francji, pracując w laboratorium Pâtisserie des Rêves Philippe'a Conticiniego. Od 2013 roku japoński szef kuchni stał się kluczową postacią w świecie cukiernictwa dzięki swojemu butikowi przy avenue de Breteuil w 7. dzielnicy.
W Mori Yoshida's nie należy spodziewać się typowych japońskich wypieków. Nie, szef kuchni postanowił powrócić do klasycznych francuskich wypieków: tarty czekoladowej, Paris-Brest, czekoladowej lub kawowej eklerki, tarty cytrynowej i nieuniknionego flanu... Dzięki swojemu doświadczeniu, które łączy francuską tradycję i japońską kreatywność, szef kuchni pozwala sobie również od czasu do czasu na kilka odstępstw od normy, włączając japońskie składniki do swoich kreacji. Na przykład Paris-Brest może być podawany z czarnym sezamem, a tarta czekoladowa przekształca się w tartę matcha. Nie można też zapomnieć o jego cieście truskawkowym w japońskim stylu, zwiniętym i super lekkim!
Uwaga, ciasta różnią się w sklepie, oczywiście w zależności od sezonu. Tego dnia odkryliśmy w witrynie dwa obowiązkowe produkty Mori Yoshidy: wspaniały i bardzo kuszący Mont-Blanc oraz ciasto"Beige". Absolutnie oszaleliśmy na punkcie tego ostatniego, które składa się ze słodkiego ciasta czekoladowego, kruchej praliny, pomarańczowego ganache i musu z herbaty Earl Grey i limonki, który nadaje mu pikantny akcent. Piękna i soczysta kreacja, zarówno lekka, jak i oryginalna.
Innym faworytem jest kokosowo-waniliowa kulka z migdałowym ciasteczkiem joconde i niezapomnianym musem kokosowym. Niesamowicie lekki deser, który sprawia, że czujesz się, jakbyś jadł chmurkę! Na koniec wybieramy słynny sernik z chrupiącym spodem z herbatników speculoos.
Ale to nie wszystko. Cukiernia Mori Yoshida oferuje również całą gamę czekoladek, wiedeńskich ciastek i ciast, aby urozmaicić przyjemności. Krótko mówiąc, obowiązkowy punkt w Paryżu dla wszystkich miłośników wypieków!
Daty i harmonogramy
Z 18 grudzień 2024
Miejsce
Mori Yoshida
65 Avenue de Breteuil
75007 Paris 7
Ceny
Pâtisserie - à partir de : €5
Oficjalna strona
moriyoshida.fr
Więcej informacji
Czynne od środy do niedzieli od 10:00 do 19:00