Więcej niż czas na herbatę, Léandre Vivier oferuje nam wymarzoną przekąskę w Burgundy Paris. Zaledwie rzut kamieniem od Jardin des Tuileries i Place Vendôme, herbaciarnia Burgundy Paris oferuje świetlistą scenerię pod szklanym dachem, od 15:00 do 18:00 od czwartku do niedzieli, na herbatę wartą objazdów.
Léandre Vivier, utalentowany młody szef kuchni prosto z George V, zdobywca tytułu najlepszego praktykanta we Francji w 2013 roku i zwycięzca programu telewizyjnego "Qui sera le prochain grand pâtissier ", ma już bogate doświadczenie, więc z przyjemnością odkryliśmy jego osobiste menu.
Na czas podwieczorku wyobraził sobie piękne połączenie swojej pasji do podróży i zamiłowania do cukiernictwa. Jego wizyty między innymi w Indiach, Japonii, Meksyku, Indonezji i na wyspie Reunion pozwoliły mu odkryć wyjątkowe składniki, które umiejętnie włączył do swoich kreacji. Ta degustacja jest dla nas okazją do odkrycia symfonii smaków z czterech stron świata, łączącej finezję francuskiego cukiernictwa z bogactwem wysokiej jakości międzynarodowych składników.
Podczas popołudniowej herbaty w Burgundii Léandre Vivier zaprasza nas do odkrycia tych kreacji:
W menu dostępne są dwie opcje:
Nie możemy wystarczająco polecić tego wykwintnego doświadczenia, przenoszącego zmysły do odległych miejsc. Złożone, odważne smaki każdego ciasta opowiadają historię podróży i odkryć Léandre'a Viviera. Każdy kęs to celebracja różnorodności kulturowej i smaku.
Uwielbiamy wyrafinowaną i delikatnie gotowaną tartaletkę Citron Shiso. Niezbyt słodka pomimo bezy, uwielbiamy jej siłę i kwaskowatość cytrynowego kawioru, który chrupie pod zębami. Sorbet truskawkowy z aksamitki z konfiturą to orzeźwiająca rozkosz. Miękki Calisson z nutą goryczy bardzo dobrze komponuje się z kwiatem pomarańczy.
Szczególnym faworytem jest rolowana brioszka z boskim niebieskim kremem waniliowym. Z dżemem z mleka waniliowego to prawdziwa uczta. Wreszcie, jeśli jesteś fanem cynamonu, malinowe sablé zabierze Cię prosto na Seszele.
Nie można też zapomnieć o innych wspaniałych sezonowych wypiekach oferowanych w cukierni. Jest tu wiele do odkrycia, jeśli masz ochotę na ciasto i drinka w ramach słodkiej przerwy. 
Dlaczego więc nie zafundować sobie kulinarnej eskapady w Burgundy Paris? Talent Léandre Vivier zabierze Twoje kubki smakowe w niezapomnianą podróż.
Daty i harmonogramy
Z 22 czerwiec 2023 Na 31 grudzień 2027
Miejsce
Burgundia w Paryżu
6-8 Rue Duphot
75001 Paris 1
Ceny
tea-time au champagne : €55
Tea time + champagne : €70
Zalecany wiek
Dla wszystkich
Oficjalna strona
www.leburgundy.com
