Uwielbiam galettes, ale czy wiesz jak? Kiedy są dobrze zrobione z masłem w środku! Cóż, to równie dobrze, ponieważ tak właśnie jest w przypadku d'Auguste, najnowszej nowoczesnej crêperie otwartej przez BléNoir we wrześniu ubiegłego roku, po otwarciu Hippolyte zaledwie rok temu w 9. dzielnicy.
Wystarczy krótki spacer od Centre Pompidou, w dzielnicach Beaubourg i Halles, aby odkryć tę crêperie na uroczym deptaku o nazwie Saint-Martin. Nazwa restauracji jest hołdem dla drewnianego zadaszonego targu zbudowanego przez Filipa Augusta (króla Francji) w 1183 roku.
W BléNoir Auguste nie znajdziesz tradycyjnej bretońskiej atmosfery crêperie, ale raczej nowoczesne podejście do lat 50-tych, abyś miał wrażenie, że jesz w prawdziwej restauracji, a nie tylko w crêperie. Wyrafinowana atmosfera z artystycznym akcentem, designerskie oświetlenie, przytulne skórzane siedzenia i aksamitne fotele, duży centralny bar, marmurowy i złoty stół oraz drewno na podłodze i ścianach tworzą ciepłą i modną atmosferę.
Na talerzu znajdują się dopracowane w każdym szczególe przepisy na dania ze świeżych, wysokiej jakości, lokalnych i ekologicznych produktów. W Auguste wszystko jest domowej roboty.
Kiedy tam byliśmy, spróbowaliśmy bułeczek, zwijanych i opiekanych naleśników z chorizo lub łososiem do wyboru - prawdziwa rozkosz. Dołączyliśmy do tego dobry cydr ze starannie wyselekcjonowanej listy cydrów i wiejski sok jabłkowy i byliśmy na uczcie.
Ze swojej strony wybrałemEpinard d'Olive z coppą z sera Emmenthal i kremowym szpinakiem, podczas gdy mój partner skusił się na oryginalną galette w stylu pizzy z serem, szynką i oliwkami, ale na bazie naleśnika gryczanego. Chrupiące i smaczne, zostały pochłonięte bez mrugnięcia okiem.
Nie ma creperie bez naleśników deserowych, więc wybrałam duet czekolady, banana i gotowanej gruszki, podczas gdy moja bardziej rozsądna przyjaciółka wybrała ciemną czekoladę z tartym kokosem na bazie naleśnika gryczanego. Gruszka dobrze się rozpuściła, a czekolada była dobra, ale naleśnik nadal był lekki.
Podsumowując, urocze crêperie w dobrej lokalizacji i wykwintny posiłek, który nie pozostawił nas z ciężkim żołądkiem.
Miejsce
Crêperie Auguste Blénoir Beaubourg
88 Rue Saint-Martin
75004 Paris 4
Ceny
une galette et une crêpe du jour : €9
galette et crêpe eu choix : €14
kir+galette+crêpe+café : €21
Zalecany wiek
Dla wszystkich
Oficjalna strona
www.blenoirgroup.com
Rezerwacje
www.blenoirgroup.com
