Bretania przybywa do stolicy w Maison Bretonne, autentycznej bretońskiej crêperie , rzut kamieniem od słynnej karuzeli Saint-Paul. Nie zawsze łatwo jest znaleźć crêperie godną tej nazwy w Paryżu, ale w Maison Bretonne jakość jest na najwyższym poziomie, więc możesz tam iść z zamkniętymi oczami!
Za ladą (i przed billigiem) stoi szef kuchni France, który jest zanurzony w branży restauracyjnej od dzieciństwa i już stoi za Food Breizh w Paryżu, rzut kamieniem od Assemblée Nationale. Tak więc tym razem udajemy się do dolnego Marais, aby odkryć smaczne kreacje Maison Bretonne.
Wystrój crêperie, który w całości pochodzi z okolic Brestu, przypomina dom rodzinny. Z Bretanii właściciel przywiózł również bogactwo świeżych i głównie ekologicznych produktów, które w połączeniu tworzą przepisy, które są zarówno klasyczne, jak i kreatywne.
W menu tej restauracji, otwartej non-stop od poniedziałku do niedzieli, znajduje się zaledwie kilka bretońskich galette (co jest dobrym znakiem, spójrzmy prawdzie w oczy!).), od najprostszych pełnych galette (12 €) po najbardziej obfite kreacje, takie jak doskonała galette Founus (17 €) z pełną podstawą, a także grzybami leśnymi, wędzonym boczkiem i kiełbasą andouille; galette z wędzoną kiełbasą Molène i wodorostami (13 €) lub wegetariańska galette z wędzonym portobello i tatarem z wodorostów (13 €).
To wystarczy, aby zaspokoić każdy apetyt na galettes, a nawet więcej, ponieważ Maison Bretonne zdecydowało się odejść od klasycznego menu crêperie, aby podkreślić inne produkty i specjały z Bretanii, oferowane jako przystawki do dzielenia się (lub nie). Należą do nich rillettes z sardynek z latarni morskiej Eckmühl (6,50 €), talerz Andouille des Dames (10,50 €) i talerz bretońskich serów (10,50 €).
Nie ma to jak butelka cydru towarzysząca tym chrupiącym galettes, a jaki wybór! W ofercie znajduje się nie mniej niż tuzin cydrów, od najsłodszych po najbardziej brutalne, z opisem smaków, który pomoże ci dokonać wyboru.
Aby zakończyć na wysokim poziomie, istnieje kilka opcji: rzemieślnicze lody z Jampi w Breście, typowo bretoński deser (far, kouign-amann) lub oczywiście naleśnik pszenny! To zależy od tego, czy jesteś bardziej klasycznym typem (naleśniki z cukrem, dżemem lub miodem), czy bardziej smakoszem. W takim przypadku będziesz musiał wybrać naleśnik Suzette (10,50 €), naleśnik z pieczonym jabłkiem i solonym karmelem (8,50 €) lub naleśnik z pieczonymi brzoskwiniami z rozmarynem i miodem (8,50 €).
Wystarczy, abyś chciał pojechać i zaczerpnąć świeżego powietrza w Bretanii!
Miejsce
Dom bretoński
5 Rue de Rivoli
75004 Paris 4
Ceny
Le menu : €17.5
Oficjalna strona
maison-bretonne.fr
