To zła wiadomość dla gastronomicznej sceny Lyonu, ale dobra dla miejskich smakoszy: wyróżniona gwiazdką Michelin restauracja Le Passe Temps zamknie swoje podwoje 14 grudnia w 6. dzielnicy Lyonu, zanim przeniesie się do Paryża. Otwarty w 2014 roku przez koreańskiego szefa kuchni Younghoona Lee lokal otrzymał swoją pierwszą gwiazdkę Michelin dwa lata później, w 2016 roku.
10 lat po otwarciu, Le Passe Temps przybywa do Paryża, pod tą samą nazwą i z tą samą koncepcją (restauracja łączy kuchnię francuską i koreańską), ponieważ nie mogła... zostać w Lyonie! Rzeczywiście, szef kuchni Younghoon Lee chciał znaleźć większy lokal, ale po tym, jak nie udało mu się znaleźć rzadkiego klejnotu w stolicy Galii, jego restauracja zostanie ponownie otwarta w samej stolicy pod koniec przyszłego roku, a nawet na początku 2026 roku.
"Przygoda Passe Temps dobiega końca, a restauracja zamknie swoje podwoje 14 grudnia. Przez 10 lat, wraz z naszym zespołem, naszymi producentami i rzemieślnikami, z przyjemnością zapraszaliśmy do odkrywania naszej pasji do kuchni gastronomicznej. Po tych wspaniałych latach w Lyonie nadszedł czas, aby napisać nowy rozdział w Paryżu. Chcielibyśmy podziękować za wszystkie chwile, które spędziliśmy razem i za wszystkie, które nadejdą", pisze szef kuchni na stronie internetowej restauracji.
Przenosząc się, Le Passe Temps straci gwiazdkę Michelin. Czy od razu ją odzyska? Czas pokaże!
